农产品质量检测，一般采用感官检验法和理化检验法 。
感官检测法概括起来有以下几种：视觉检测法、味觉检测法、触觉检测法、嗅觉检测法、听觉检测法 。以上几种方法在实际操作时是交互使用的，不是孤立的 。
理化检验法包括物理检测法、化学检测法和卫生检测法 。
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