面发酸了能吃吗,发的面酸了还能吃吗为什么会变酸呢( 三 ) _生活百科

发酵对温度很有讲究，温度太低的话面团就不宜发起来，而温度太高的话会导致酵母失活也会影响发酵，所以我们在发面的时候要尽量将面团放置在较为温暖的地方。
酵母原因
面团发酵不起来的话还可能是酵母的原因，酵母失活或者是酵母数量太少同样都会影响发酵过程。
发酵时间不够
发酵是需要一定时间的，并不是一加入酵母就可以发酵的，所以有时候认为的发酵不起来可能是由于发酵时间不够。
4.没有酵母怎么发面
选用自发面粉
现在市面上有些面粉是自发面粉，就是不需要较酵母粉就能自己发酵的，所以如果家里没有酵母的话可以选择用这种面粉来发面。
使用酸奶发酵
酸奶里面含有丰富的乳酸菌成分，如果没有酵母的话也可以往面粉中加入适量的酸奶，然后将其揉匀也能够完成发酵。

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3、面粉发酸还能吃吗不能。面有酸味表明面团已经被各种微生物污染，已经腐烂，面粉中的营养成分被分解成肽和有机酸，食物会失去原有的硬度和弹性，使颜色变得异常，不能继续食用。
【面发酸了能吃吗,发的面酸了还能吃吗为什么会变酸呢】要是面粉发酸就可以吃了，这就是变质的表现，要是和好的面团发酸是可以吃的，这是发过头了，可以加些碱水中和一下就不会发酸了，面粉发酸可以当做饲料使用。

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4、生面条酸了还能吃吗生面条酸了还能不能吃1、酸面后不能再吃面条。
2、而生面又酸，说明面条已变质，此时必须将生面丢掉，如果再吃，还可能引起肠胃不适，甚至出现恶心呕吐、腹泻等症状，虽然有些人比较省吃俭用，但吃过生面后，还是会对身体有害的，所以生面还是不要再吃了。

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5、面发酸了能吃吗面条有点酸能不能吃1、一般来说，如果面条出现发酸的情况，建议不要食用，因为这种情况下说明面条可能已经发生变质了，如果食用发酸的面条可能对于人体的胃肠道，造成相关的刺激引起人体的胃肠道不适。
2、甚至使得患者出现腹痛腹泻，恶心呕吐的情况，对于食物的选择应当以新鲜食物为主，避免食用发霉变质的食物，因为这类食物对于人体会造成不好的影响。