营养成分：内含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质 。主要有: 糖类:果糖含量极高； 维生素:以维生素c的含量特别高；矿物质：含有较多的铁和铜 。性平偏温，功能补中益气、养血安神、护脾养胃 。
蜜源植物：枣树(ziziphus jujuba mill.)为鼠李科落叶乔木或灌木，原产我国，世界有100种，我国13种，皆为蜜源植物 。枣树蜜腺位于雄蕊和子房间的花盘上，花盘发达，特化为肥厚的蜜腺组织 。枣树花有日开型和夜开型，前者10时-14时开花，后者22时-3或5时开花 。枣花的泌蜜量，与枣股上的枣吊多少、枣吊上叶片多少呈正相关 。一般枣股上有枣吊3个以上，1个枣吊有叶片7个以上，花多蜜丰 。枣花泌蜜丰富，花蜜在花盘上积聚成滴，晶莹如珠，常年每群可采蜜20-40 kg，丰年50 kg以上 ， 蜜多粉少 。枣树以华北和西北地区栽培最盛，山东、河北、河南三省占全国枣树总面积50%以上，其次是陕西、山西、江苏、浙江、甘肃、宁夏、北京等省、区、市 。枣树花期因品种、繁殖方法和分布而异 。小枣开花最早，大枣次之，长枣最晚，品种间依次相差7 天左右 。嫁接繁殖的开花早，萌发的开花晚 。主产区华北南部始花期五月中旬，北部为六月上旬，花期 25-30天 。
主产区为东北长白山 ， 完达山，兴安岭林区，7月生产 。
外观特点：椴树蜜呈特浅琥珀色，该蜜极易结晶 ， 结晶后呈细腻洁白的油脂状，又有”吉林白蜜“之美称，品质优于一般蜂蜜，是难得的森林蜜种 。
气味口味：具有浓郁的薄荷香味或杏仁香气，口感甜润，无刺激感 ， 营养价值高，易被肠胃吸收 。
功效：具有养胃补虚，补血润肺，止咳消渴，清肝明目的功效，能增强体质 ， 改善情绪，降低中枢神经的兴奋性，起到镇静安神的作用，能促进细胞再生，增加食欲和止痛，是高血压，心脏?。苎祝?便秘和失眠患者的良药 。
4. 荆条花蜂蜜的简称,也叫荆花蜜,是四大名蜜之一(荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜),也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一,是蜂业法规中明确指出的一等蜂蜜 。
外观特点： 荆条蜜呈浅琥珀色,透明 。
气味口味：气味清香,口感甜润, 微酸,易结晶,结晶后细腻乳白色 ， 久置后泽色加重 。
功效: 美容、健体、润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目 。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者 。
蜜源植物: 荆条蜜的蜜源为荆条花，荆条是一种灌木 。荆条别名荆子、荆梢子、荆棵 。马鞭草科 。落叶灌木 。掌状复叶，小叶边缘有缺刻状锯齿;圆锥花序，花篮紫色，核果 。分布很广，是华北和东北南部地区的主要蜜源 。一般生长在海拔1000米以下的山沟、谷底、河流两岸路旁和荒地 。耐旱，耐瘠?。酝敛闵詈瘛⑼林史饰帧⑺殖渥愦ιじ?nbsp;， 流蜜较多 。在荆花开放季节，每群蜂可产荆条蜜15至50公斤 。其中山西晋中太行山屋脊、辽宁朝阳、北京燕山山脉等地区的荆条蜜产量较大，品质较高 。
辨别洋槐蜜的真假：洋槐蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一，近几年，大部分的洋槐蜜都出口了，超市里有少量纯洋槐蜜销售，但价格很高 。几块钱一斤的蜂蜜，真的也有 ， 但极少，而且即使是真的 ， 也是价格高，质量差，尤其是蜂蜜的度数，能达到38度就算好蜂蜜了 ， 成品瓶装蜂蜜的度数一般都不低于41度 。度数低的蜂蜜不易保存，容易发酵变质 。这样的蜂蜜，掺假的多，里面有少量洋槐蜜，其余都是一种甜味剂 。
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