第三步 炼：
向锅内倒入少许食用油，将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁 。目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔，起填充和防锈作用 。
取出废油弃之，将锅擦净，至此新锅使用前的准备即告完成，如通按如下方法正确使用，一般不再容易生锈 。
还没在吃透油的铁锅长时间不用很容易生锈，只要经常使用，铁锅就会不生锈，新锅或一段时间不使用，用过洗净后抹干后再用油涂抹，锅中留有水分就会生锈 。
四、铁锅使用注意事项
1、新铁锅在刚使用时，火不可太大，以免因锅骤热而炸裂 。开始尽量用小火，逐渐加大火力 。用过几次之后 ， 就不要紧了 。
2、做饭或炒菜时 ， 应先把锅内放上水或油 。不要先把锅放在火上烧热了再倒水，否则由于骤热骤冷很容易使锅炸裂 。锅不用时不要放在火炉上，如果锅是同炉灶砌在一起的，做完饭后要在锅里添上水 。
3、锅底要尽量避免与湿煤接触，因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞 。如果饭烧焦|底了(即粘在锅底上) ， 应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉 ， 然后等锅冷了以后再用水泡洗 。
4、铁锅用完后，应刷洗干净，用干布擦净水珠，放在干燥的地方 。因为锅底遇潮生锈，时间长了，就会出现漏洞 。
5、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品 。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会发生化学反应，产生低铁化合物 。人如果吃了这类食物可出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状 。
6、不宜用铁锅煮绿豆 。豆皮中所含的单宁质遇到铁后发生化学反应，生成黑色的单宁铁 ， 使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及消化吸收 。
上面关于生铁锅的除锈以及保养的方法给大家详细的讲解了一番，不知道大家学会了没有 。对于选购锅的朋友们建议大家以后购买生铁锅 ， 因为熟铁锅具有很多的优点，虽然熟铁锅的延展性比较好，韧度也是比较高的 。但是按照日常生活的需要，油炸食物的话还是选择生铁锅比较好一点 。因为很多的烹饪生铁锅相对于熟铁锅都是要好一点的，关于生铁锅的讲解就到这里 。
以上就是有关生铁锅生锈怎么办的相关内容，希望能对大家有所帮助！
文章插图
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4、铁锅生锈如何处理准备如下材料：一把韭菜、适量的清水、洗洁精、铲子、抹布 。
1、首先把适量的清水倒入到铁锅中 。
2、接下来把一把韭菜放入到铁锅中待用 。
3、下面把铁锅加热，烧开铁锅里面的水 。
4、下面用铲子按压韭菜，擦拭铁锅上的生锈部位就可以了，注意不要被烫伤 。
5、然后倒掉铁锅中的东西就可以了 。
6、下面再把铁锅用洗洁精清洗干净就可以了 。
7、最后铁锅生锈的问题就处理好了 。
扩展资料：
铁锅保养
1、使用铁锅前先放一些油，并让锅面每个位置都沾到油 ， 方法可以为使劲左右摇晃，也可以为用锅铲将油均匀洒在锅面各个位置 。洒完油后放置一天然后再开始炒菜 ， 这样锅面就会形成一层保护膜，阻止铁锈生成 。
2、用完铁锅后，记得将残留的物质倒掉 ， 然后清洗干净 。如果铁锅中有烧焦的菜渣，难以清洗，可以用热水先浸泡二十分钟，然后再刷干净 。
3、每次炒完菜，记得将铁锅擦干净或者加热烘干，这样做的目的是保持铁锅干燥 ， 不易生锈 。如果铁锅表面有水，时间长了，铁锅会有锈斑 。
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