古时，人们观察到苍龙星宿春天自东方夜空升起，秋天自西方落下 ， 其出没周期和方位正与一年之中的农时周期相一致 。春天农耕开始，苍龙星宿在东方夜空开始上升，露出明亮的龙首 ， 夏天作物生长，苍龙星宿悬挂于南方夜空；秋天庄稼丰收 ， 苍龙星宿也开始在西方坠落；冬天万物伏藏，苍龙星宿也隐藏于北方地平线以下 。而每年的农历二月初二晚上，苍龙星宿开始从东方露头，角宿，代表龙角，开始从东方地平线上显现，大约一个钟头后 ， 亢宿，即龙的咽喉，升至地平线以上，接近子夜时分，氐宿 ， 即龙爪也出现了 。
这就是“龙抬头”的过程 。之后，每天的“龙抬头”日期 ， 均约提前一点，经过一个多月时间，整个“龙头”就“抬”起来了 。
四、节气说
“二月二 ， 龙抬头，风雨顺，又丰收 。大仓满 ， 小囤流，好年景，春开头 。”在北方 ， 二月二又叫“龙抬头日”，亦称“春龙节” 。在南方叫“踏青节”，古称“挑菜节” 。大约从唐朝开始，中国人就有过二月二的习俗 。
从节气上说，农历二月初 ， 正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，我国很多地方已开始进入雨季 。古人认为，这是“龙”的功劳 。而且，龙在中国人的心目中有着极高的地位，不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰 。因此，便有了“二月二，龙抬头”之说 。
此外，农历二月初二，春回大地，万物复苏，蛰伏在泥土或洞穴里的昆虫蛇兽，将从冬眠中醒来，传说中的龙也从沉睡中醒来，要在这天抬头升天，故有民间信奉的“龙头节”，又称“春龙节”等 。
这一天过后 ， 农村逐渐进入繁忙的春耕时节，选种、踏田、开犁……正所谓：“龙梦醒，天暖正早春，龙抬头 ， 填仓风雨顺 。龙尾摆，田间起花云，龙鳞闪，五谷进家门” 。
五、节日习俗
古代，人们对龙图腾崇拜，以为龙治水行雨，决定庄稼丰歉，万万得罪不可 。旧时这天早晨，人们要敬奉碾子，传说碾子是青龙的化身 。有的还把磙子支起来，表示“龙抬头” 。
在北方，还有一句俗话：“正月不剃头，剃头死舅舅 。” 所以大人小孩多在这天剃头理发，意思是剃“龙头”，以显尊贵、图吉利 。妇女忌做针线怕“扎瞎了龙眼”；不磨面，不碾米，不行大车 ， 怕“砸断了龙腰、龙尾” 。其实，“正月不剃头，剃头死舅舅”一说 实为讹传 ， 其中的“死舅”其实是“思旧”的变音 ，这种说法的起因也与沈阳有关 。清朝成立后，当时不少汉人为怀念明朝，就在正月里不剪发以表示“思旧”，但又不敢公开与清朝政府对抗，于是就有了“正月剪头死舅舅”的说法，并一直流传下来 。
二月二这天大多数农家都吃“鼓撅”（手搓面条） ， 俗称“顶门棍” 。为什么吃“鼓撅”？有人说吃了“顶门棍”，“顶住家门，邪祟不侵，一年太平” 。
可能古时代，人们没有其他的娱乐项目，农户生产也得过了二月二以后，正月里就是吃了休息，吃一顿“鼓撅”灵醒灵醒，就好比今年大家在家宅久了，好久不吃擀面皮，一听就香得馋一个道理 。
在陇东一些地方，流行 “二月二，吃搅团” ，说是给龙“糊鳞整甲”，使龙抖擞精神升天降雨 。还有一些讽刺懒婆娘的民谣说：
“过了正月二十三，懒婆娘愁得没处钻 。又想上了天，没鞋穿；又想钻了地，没铧尖；又想上了吊，丢不下二月二那顿油搅团 。”
还有有地方有吃炒豆子的习俗，民谣曰： “二月二，龙抬头，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收 。”
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