蘑菇不能和什么一起吃,蘑菇和什么不能一起吃牢记蘑菇的三大相克食物( 二 ) _生活百科

蘑菇和什么不能一起吃
蘑菇又叫双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇，蘑菇中少数品种是有毒的，但大部分品种是可以食用的。在我国，蘑菇的总产量位居世界第二位，已知的可食用的蘑菇有一千多种。
蘑菇含有很丰富的营养成分，如优质蛋白质、膳食纤维、钙、维生素、磷、铁以及非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。
除此之外，蘑菇中含有丰富的赖氨酸。这是人体必需的八种氨基酸之一，作用是增高、增重、增加血色素，并且能增强抗病力和提高智力。
虽然蘑菇的营养十分丰富，但需要注意的是蘑菇与一些食物不能一起吃，如蘑菇不能与野鸡一起吃，会引发痔疮。一般来说，小鸡炖蘑菇所用的“鸡”是家禽。
吃蘑菇的时候不能喝酒。蘑菇和酒同食的话，会引起食物中毒，要谨慎食用。还有，蘑菇与鹌鹑肉相克，同食容易使面部长黑斑。
蘑菇还不能和河蟹一起吃，蘑菇和河蟹中的维生素都很高，一起吃容易使钙质堆积，长期食用会形成结石。蘑菇也不能和番茄同食，蘑菇中的物质会破坏番茄里的类胡萝卜素，使得营养成分流失。

文章插图
文章插图
3、吃蘑菇的同时忌吃什么蘑菇没有食物相克，据《扬子晚报》报道，蘑菇和茄子或和小米、大黄米同吃会导致中毒甚至死亡的说法缺乏科学依据，只有误食毒蘑菇后才会出现中毒的症状，平时市场上卖的蘑菇都很安全。厦门中医院的主治营养师陈红洁在接受《厦门日报》采访时也表示，这种说法站不住脚。
对于吃蘑菇中毒的情况，陈红洁认为，如果真的中毒，要判定是否存在以下两种情况：一是这个蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其它食用的蔬菜在运输过程中是否被一些化学药品污染或者是沾染了其它有毒物质。如果这两种情况被排除，这些食材放在一起吃，并没有问题。

扩展资料
蘑菇营养价值：
1、鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给” 。
2、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
参考资料来源：人民网-蘑菇不能和茄子或小米同吃？缺乏科学依据
参考资料来源：人民网-蘑菇不为人知四功效吃蘑菇的几点注意事项

文章插图
文章插图
4、蘑菇不能和什么搭配在一起吃?每一年在蘑菇疯狂生长的时候，小编就经常的听说云南等地区有人吃蘑菇中毒，那么今天小编就来跟大家说一说，蘑菇不能跟什么食物在一起吃，以及吃蘑菇的一些注意事项。
不能跟蘑菇一起吃的食物
【蘑菇不能和什么一起吃,蘑菇和什么不能一起吃牢记蘑菇的三大相克食物】相信很多的人都非常的喜欢吃蘑菇炖小鸡，但要注意，蘑菇是绝对不能够跟野鸡在一起吃的，野鸡的营养价值比普通的鸡肉要更加的高一些，但不能跟蘑菇在一起吃，不然的话，会发生痔疮。在吃蘑菇的时候也不能喝酒，不然的话可能会出现中毒的现象，就像是酒不能跟头孢在一起吃一样。
吃蘑菇的注意事项
虽然很多的野生蘑菇非常的鲜美，但是大家在摘蘑菇的时候也要注意，有一些蘑菇可能是有毒的，如果大家没有发现的话，轻则中毒，重则死亡。所以大家如果没有经验的话，最好不要自己去采摘蘑菇。蘑菇在吃多了之后可能会出现腹泻的情况，如果大家的肠胃不是特别好的话，最好要少吃一些蘑菇。当在烹饪蘑菇的时候，一定要把蘑菇煮熟，千万要把蘑菇煮熟，很多的人吃蘑菇中毒，就是因为没有把蘑菇煮熟，最终导致蘑菇释放有毒物质。