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4、有些市面上的无糖饮料,为什么喝起来有点甜支付宝庄园3月4日问题:为什么市面上一些无糖饮料喝起来还是甜的？回答:有人工甜味剂 。
分析:所谓无糖饮料 ， 其实是用人工甜味剂代替蔗糖的饮料 。许多研究表明，代糖并不一定比真正的糖更健康，长期摄入含有人工甜味剂的饮料更容易诱发肥胖和二型糖尿病 。与正常吃糖的人相比 ， 用甜味剂代替糖的人体重没有明显变化 。
其实无糖饮料并不是没有甜味，但给这些饮料带来甜味的，大多是0卡路里的糖 ， 也就是代糖，也可以称之为“甜味剂” 。
普通饮料中多添加葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类 ， 能产生甜味 。但是这些糖在消化后可以产生能量，并引起血糖水平的波动 。所以很多人担心会出现肥胖、痘痘等问题 。
于是代糖应运而生 。赤藓糖醇和甜菊糖是常见的糖替代品 。这些糖能给人带来“甜”的味道，但并不能带来高能量 。如果你正处于减肥减脂的过程中 ， 需要控制能量摄入和糖分摄入，不妨选择代糖作为甜味的来源 。在很多无糖饮料中，这种代糖也作为主要的甜味来源加入 。
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5、无糖饮料为什么也是甜的无糖饮料是甜的，是因为饮料只是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugar substitute）代替 ， 使食品同样有甜味 。无糖饮料的代糖种类主要是阿斯巴甜，由天门冬胺酸和苯丙胺酸所构成的二肽，甜味是蔗糖的150~200倍 。
扩展资料：
一九六五年美国的化学家在合成缩氨酸时意外地发现阿斯巴甜 。阿斯巴甜无苦味，甜度高，但对热不稳定 ， 高温下甜味会消失，因此无法用于烘焙食品，广泛使用于糖果或低热量饮料中 。一般每罐无糖饮料中阿斯巴甜的用量大约是一百八十毫克（即180mg/355ml） 。
由于阿斯巴甜甜度很高 ， 故用量极少，虽然会产生热量 ， 但热量可忽略不计 。阿斯巴甜历经200余次科学试验，被证明是食用非常安全的低热量甜味剂 。在全球多个国家中获准使用 。经过欧洲食品安全局（EFSA）对其安全性的全面检测，再次证实了阿斯巴甜的食用安全性 。
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