莲藕中含有丰富的营养物质包括有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及多种矿物质等等，莲藕生吃具有清热生津、凉血止血的功效 ， 而莲藕熟食则能够补益脾胃，益血生肌 。山药中则含有大量的蛋白质、淀粉、粗纤维、糖以及钾、钙、磷等营养成分，并具有健胃益脾、滋肾益精、益肺止咳等功效 ， 同时还能预防心血管疾病 。
：莲藕山药汤是一道药膳，属于粤菜系 。滋补汤品，主料为莲藕、山药、胡萝卜等 。莲藕性寒 ， 所以煮汤时可以加一些姜丝，浓浓的莲藕香中带一丝丝辣 ， 既美味又滋补 。
主要食用功效：美味，滋补
适宜人群：老年人
：百度百科莲藕山药汤
山药和莲藕一起煮叫莲藕山药汤 。属于粤菜系，滋补汤品 。主料为莲藕、山药、胡萝卜等 。莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝 。炒锅烧热 ， 倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中 。煮开后放入莲藕、山药、枸杞 ， 小火煮二十分钟即可，出锅前加点盐，味道鲜美 。
1. 莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝 。
2. 炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中 。
3.煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟即可 ， 出锅前加点盐，味道鲜美 。
：百度百科-莲藕山药汤
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