老干妈炒饭怎样做才特别好吃呢,老干妈炒饭的做法步骤图，老干妈炒饭怎么做好吃( 二 ) _生活百科

简单又好吃的老干妈炒饭做法

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3、自己一个人在家的时候,想要做一份懒人炒饭怎么做呢?老规矩，先审题，题目分两部分，主要是炒饭，前提是懒人炒饭，审题的结果是，如何即快速又简便地做出一道还要好吃的炒饭。审题完毕，应该没审错，哈哈。
开始正题，首先说一下，如何简单，其实每次我做炒饭的时候，觉得最费时间的就是切配菜的时候，无论黄瓜，胡萝卜还是火腿这类的配菜最好都是切成小丁，越小越好，否则就喧宾夺主了嘛，想要简单，那我们就把配菜统统扔掉，不要了，切上一些葱花，葱花的香味出来，炒饭也很好吃。
不要配菜的炒饭，我总结出来有三种很不错，第一，葱花翻炒蛋。第二，酱油炒饭，第三，老干妈炒饭。
这三种味道美味而且不需要多余的配菜。
第一个简便的问题解决了，然后咱们说第二个问题，快速。正好在这里和大家分享一个小妙招，炒饭的时候，另一个耽误时间的步骤就是凉米饭放锅里后我们需要用铲子一点点的压碎，然后剥离分开，这个过程不仅无聊而且费力气，最后胳膊都累酸了。如何快速的让米饭分离呢，在米饭入锅后，在米饭上倒上生抽，让生抽顺着米饭的缝隙流下去。盖上盖子，闷三十秒，再打开盖子，你会发现米饭很好打碎了，为什么呢？原理就是处在米饭缝隙里的生抽遇热后体积膨胀，迅速的使米饭分离。是不是很简单！
分享一个做酱油炒饭的全过程吧，一个鸡蛋打碎，把锅烧热，加入油，油温最好高一点，这样炒出来鸡蛋更加蓬松，打入鸡蛋后迅速的将鸡蛋打散。然后加入凉米饭，事先将老抽加入小碗内并加一些清水，把老抽稍微稀释一下。米饭下锅把稀释好的老抽慢慢地倒到米饭上，盖上盖子闷30秒， 30秒过后掀开盖子，用铲子可以轻松地把凉米饭打散，加入盐调味，炒熟就可以出锅了，是不是很简单。其实还可以跟大家分享一个高配版的，就是葱花翻炒蛋，酱油炒饭和老干妈炒饭的综合版，可以把这些食材都加进去，我亲身尝试过，好吃的不要不要的。
1.准备两个鸡蛋，放到碗里打成蛋液。2.切好火腿?。泻么谢? ，备用。3.将熟米饭用铲子捣碎，防止米粒抱团4.锅内入油，待油热后放入蛋液，用铲子轻轻搅动成块状。5.将鸡蛋推到锅边，将葱花和火腿丁一块放入，继续用余油煎片刻。6.倒入米饭粒，不断翻动，将食材均匀散开。7.放入适量盐调味，加入少量酱油上色，翻炒均匀至裹上颜色，出锅装盘即可。
将火腿胡萝卜切丁，洋葱切丝备用，鸡蛋打散，起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟盛盘备用。起锅倒少许油，将胡萝卜丁倒入锅中，炒熟放火腿再将米饭和炒熟的鸡蛋倒入锅中，米饭炒散倒入生抽，最后放入洋葱丝翻炒即可
那就来一份最简单的蛋炒饭，先把饭放到锅里面炒，然后再把鸡蛋打下去，直接搅拌到每一粒米饭都有蛋液，加调料，等到熟了可以上锅。