1、立夏吃什么饭 立夏当天吃什么主食立夏吃什么饭立夏当天吃什么主食
吃立夏饭 。旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭 。随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感 。俗话说“千补万补，不如立夏一补” ， 吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康 。
立夏饭的做法：
传统立夏饭
食材：豌豆半斤、菜豆半斤、咸肉半斤、笋、广式腊肠、荞葱、盐、油、米、糯米
做法：
1、 材料洗净，肉，笋 ， 腊肠切片，荞葱切段 。
2、 平底锅倒入适量油 ， 炒咸肉，炒到发白，加入笋、豆子继续翻炒，加少许盐 。
3、 电饭锅放入淘好的米 ， 水比平时少一点，菜里会出水，加入炒好的菜 ， 按上煮饭键耐心等待 。
4、 煮好后加入腊肠和荞葱焖五分钟，拌均匀，香喷喷的立夏饭就做好了 。
海鲜立夏饭
食材：糯米、冷冻熟豌豆、香肠、虾仁、鱿鱼、胡萝卜、香菇、洋葱、油、盐、小葱
做法：
1、 各种食材准备好，糯米冷水浸泡3个小时 。
2、 香菇泡发 ， 胡萝卜、香肠、洋葱、香菇、鱿鱼切丁 。
【立夏饭的做法和配方,立夏吃什么饭 立夏当天吃什么主食】3、 虾仁和鱿鱼，过水焯熟 。
4、 平底锅，少许油，倒入洋葱炒出香味 。
5、 倒入胡萝卜、香菇、香肠、虾仁、鱿鱼丁翻炒 。
6、 香肠变至透明时 ， 将泡好的糯米倒入锅中 ， 不断翻炒 。
7、 加入食盐，倒入适量水，边炒边倒水 。
8、 盖盖子，小火焖10分钟 。
9、 开盖 ， 倒入豌豆 ， 均匀铺在饭上 ， 再继续焖3分钟，直至豌豆熟透，翻炒一下，就出锅了 。
立夏其他主食类食物：
立夏粥
立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥 。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料 ， 加入大米中熬成香气四溢的粥 。
七家粥
浙江农村地区立夏要吃“七家粥” 。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再大家一起分食 。
鼎边糊
立夏时节，福州人要吃鼎边糊（又称锅边糊），是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃 。煮鼎边糊，也叫“做夏” 。
夏团子
立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗 。先将糯米粉和成团，揪成小剂子 ， 捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖 。
文章插图
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2、立夏饭的做法立夏饭的做法——豌豆糯米饭
【材料】糯米、鲜肉、新鲜豌豆粒、新鲜香菇、春笋、料酒、食用油
【做法】
1、糯米淘洗干净后沥干水分，咸肉、香菇、春笋分别洗净切小?。愣沽Ｏ锤删?
2、起油锅，下咸肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、笋?。尤胍坏愕懔暇品?分钟
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米发干
4、加入清水，以没过材料为准，煮开
5、倒入电饭锅，煮饭~~煮好后闷10分钟即可
小贴士：咸肉建议选择带点肥肉的，这样有点油饭才润、好吃;咸肉是咸的，所以不需要加盐了
立夏饭的`做法——乌米饭
【材料】糯米、乌树叶、豌豆、笋、咸肉、食用油
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