上海立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼 。
食“野互饭”
杭人又有立夏食“野夏饭”之俗 。是日，儿童少年成群结队，向邻里各家乞取米、肉 。地上的蚕豆、竹笋任其采掘 ， 然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧自吃，称为吃“野夏饭”或“立夏饭” 。
这种风俗就是自比乞丐，以为可以避灾祸 。
“三新”祭祖尝食
在江浙一带有“立夏尝新”的风俗 。苏州地方有“立夏见三新”的谚语 。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食 。
在我国很多地方，立夏有吃槐豆和豌豆的习俗 。
槐豆，别名蚕豆、罗汉豆 。立夏时节 ， 槐豆普遍成熟 。民间传说认为，吃槐豆可以壮腰补肾，插秧、耘田时不会吃力 。将干槐豆炒熟食用，在广大农村和城镇居民中非常普遍，人下门认为食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜 。
立夏这天 ， 江南很多地方会将烧熟的蚕豆串成项链，让儿童带着出门吃 。
也有吃豆腐的习俗，说吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇 。
带壳豌豆形如眼睛 。古人眼疾普遍 ， 人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾 。
民间立夏有吃李子的习俗，还有立夏食李美颜的说法 。《月令粹编》说：
“立夏得食李 ， 能令颜色美 。”就是说：妇女在立夏这天，把李子榨汁，混入酒中喝 ， 能青春长驻，称为“驻色酒” 。
食夏饼、面饼和春卷
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收 。
立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种 。
夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等 。
面饼，有甜、咸两种：咸面饼的用料有肉丝、韭菜等，蘸蒜泥食用；甜面饼则多加砂糖 。
春卷 ， 用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住 ， 然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用 。
无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗 。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜 。
地三鲜即蚕豆、觉菜、黄瓜（或有元麦、蒜苗为其一） 。
树三鲜即樱桃、批把、杏子（或有梅子、香椿头为其一） 。
水三鲜即海蜘、河豚、细鱼（或有鱼昌鱼、黄鱼、银鱼、子鱿鱼为其一） 。
在常熟 ， 人们立夏尝新，食品更为丰富，有“九荤十八素”的说法 。
吃“三烧、五腊九时新”
杭俗还有立夏日吃“三烧、五腊、九时新”之说 。“三烧”者，烧饼、烧鹅、烧酒（甜酒酿） 。“五腊”者，黄鱼、腊肉、盐蛋、海蜘、清明狗 。“九时新”者，樱桃、梅子、鱼时鱼、蚕豆、觅菜、黄豆笋、玫瑰花、鸟饭糕、葛芭笋 。
这日 ， 杭人还必备十二种食品 。有歌唱道：“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，螺蛳菜酒酿糟 。”
不需要准备炒菜，立夏吃乌鸡饭 。
立夏饭的做法——乌米饭
【材料】糯米、乌树叶、豌豆、笋、咸肉、食用油
1、乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净后放入搅拌机内，加清水搅碎 。
2、倒入一个大盆中，放置30分钟，期间不时用手揉搓几次，然后用筛子滤出乌叶汁水 。
3、把糯米淘洗干净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜 。
4、将浸泡好的糯米倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)，入锅隔水蒸30分钟左右至全熟 。
经验总结扩展阅读
- 2022年芒种是农历几月 2022芒种的特点
- 但求无愧于心上句是什么,“但求问心无愧”的上一句是什么？
- 韭葱怎么做好吃,正宗的法国菜有哪些？怎么做？
- 独立显卡和集成显卡的区别,集成显卡与独立显卡有什么区别？
- 花冠和卡罗拉的区别,如何区别卡罗拉和花冠？有何标志？
- 2022年芒种是什么节日 2022芒种的俗语
- 贝雷塔燃气壁挂炉好不好 贝雷塔燃气壁挂炉的优势
- 蜂蜜可以和枸杞一起泡水喝吗,枸杞子和蜂蜜一起吃没事的吧?
- 2022年秋分节气的含义是什么 秋分节气的传统活动
- 九宫格火锅为什么分九格,九宫格火锅的由来