白露节气 ， 总是会给人留下深刻的印象 。作为入秋后的节气之一 ， 我们在这个时候的感受和在其他时间的感受是不同的 。细心的人群可以发现 ， 在这天早上和晚上 ， 我们在路旁可以看到很多小水珠 ， 这就是因为气温变化而导致的现象之一 。
白露节气 收清秋露
在今天 ， 有心人会去收集露水 ， 留着酿酒 。苏浙乡间多在白露酿米酒 ， 称为“白露酒” ， 多用糯米、高粱等酿成 ， 口感略甜 ， 性温 ， 有利于发散寒气 。说到白露酒 ， 最有名的莫过于湖南郴州的“程酒”了 。古时为贡酒 ， 有“酿可千日 ， 至家而醉”之赞誉 。制作程酒需取流经当地的程江之水 ， 于白露日酿造 。此酒酿成后 ， 入坛密封 ， 埋于地下十几年甚至几十年 ， 再启出时酒色褐红 ， 入口香甜却后劲十足 ， 因此有“至家而醉”之说 。《梁书·刘杳传》所记载的任防向刘杳请教“千里醉”的故事中的酒便是此酒 。江南制白露酒 ， 多是农家自酿自饮 ， 少数农人会将此酒挑到城镇中售卖 。作为一种糯米酒 ， 白露酒刺激消化腺分泌 ， 有利于增进食欲 ， 营养成分易于被身体吸收 ， 苏州一带有俗语“米酒粮食精 ， 越喝越年轻” ， 说的便是此酒的营养价值 。深受人们的喜欢 。
今天要喝白露茶
喝茶 ， 是我们每天要做的事情之一 。江南一地 ， 人们多爱饮茶 ， 南京人尤爱口“白露茶” ， 俗语有“春茶苦 ， 夏茶涩 ， 要好喝 ， 秋白露” 。“秋白露” ， 便是白露茶 ， 即以白露前后采摘的茶叶所泡之茶 。较之春夏两季茶 ， 白露茶胜在平和醇厚 。春茶娇嫩 ， 散着清新的豆香 ， 味道鲜爽略带苦涩的青草味；夏茶叶宽轻飘 ， 味道浓烈 ， 但多干涩；秋季气温转低、气候干燥 ， 且白露茶叶内含水量减少 ， 因此香气平和持久 ， 独有一股甘醇的味道 。在口中萦绕 ， 气味芬香 。
【白露节气收清秋露 白露节气今天要喝白露茶】今天要食用鸡头米
其实这是一种食物 。鸡头米多生于池沼湖塘的浅水中 ， 以苏州葑门南塘所产为上佳之品 ， 当地有“南塘鸡头大塘藕”的谚语 。清人沈朝初在《忆江南》词中写道：“苏州好 ， 葑水种鸡头 。莹润每疑珠十斛 ， 柔香偏爱乳盈瓯 。细剥小庭幽 。”民间食用鸡头米的方法很多 ， 最为普遍的便是吃“鸡头米羹” ， 做法也十分简便 ， 将新鲜的鸡头米入锅煮熟 ， 以藕粉勾芡 ， 装碗撒上桂花糖即可 。此米羹可健脾益气 。十分美味 。
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