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苦杏仁的功效与作用及食用方法,杏仁的功效与作用及食用方法( 三 )

生活百科小知识


【椰丝杏仁】
原料：杏仁200克、椰丝100克、盐5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克 。
做法：
1、将杏仁放入开水中煮一下，去其色及成味 。
2、锅中放入油，将杏仁放入略炸使其更加酥脆 。
3、锅中放入水，加入糖及盐小火煮至糖黏糊 。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰丝，不停地翻动，使杏仁周身沾满椰糖汁即可 。
【香煎杏仁南瓜饼】
原料：
南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁 。
配料：
【苦杏仁的功效与作用及食用方法,杏仁的功效与作用及食用方法】黑芝麻、香菜叶子若干 。
做法：
1)南瓜切薄片蒸熟;;
2)杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3)把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1;
4)揉成面团;
5)分成小团 ， 搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
6)放入锅内煎至金黄即可;
【杏仁草莓奶昔】
原料：
草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗 。
做法：
把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可 。
【杏仁曲奇】
原料：
黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、杏仁适量 。
做法：
1)黄油室温软化后，加糖粉打发 ， 滴几滴柠檬汁混合均匀;
2)加入鸡蛋打发均匀;
3)筛入低筋面粉切拌均匀;
4)烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中 ， 挤出曲奇的形状;
5)将美国大杏仁轻轻压到曲奇上;
6)烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可 。
【西芹杏仁炒虾仁】
原料：
虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉 。
做法：
1)虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟;
2)西芹撕去老筋洗净 ， 斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用;
3)将调料倒入小碗中和匀;
4)热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来;
5)热锅 ， 入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅 。
【杏仁猪肺汤】
原料：
猪肺1个，生姜汁60毫升，杏仁60个玫，蜂蜜250克 。
做法：
1)将猪肺洗净，杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀 ， 塞入猪肺管内，扎好管口备用 。
2)将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可 。
【杏仁豆腐】
主料：
杏仁150克、冻粉100克
辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法：
1)杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内;
2)汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块;
3)将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上;
4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的杏仁豆腐倒入糖水盘内即成 。
【红薯杏仁】
原料：
杏仁100克，红薯干20克，糖200克
做法：
1)锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状;
2)放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅;
3)将出锅的杏仁倒入盘中冷却 。
4)待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用 。

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