【麻辣杏仁】
原料：
杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml
做法：
1)温水浸泡大杏仁 ， 加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时;
2)浸泡好的杏仁剥去外皮，控干水分;
3)取锅加入植物油，油温5成热时 ， 倒入大杏仁炸至微黄
4)另取锅，将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分钟，调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用 。
苦杏仁的功效与作用杏仁的功效与作用——长寿
一项针对喜马拉雅山区居民寿命的调查表明，该区域民众的平均寿命在九十岁到一百岁之间，这是与当地居民常常吃杏仁这种习惯分不开的 。杏仁之所以具有长寿的作用，是因为它除了含有普通坚果中的不饱和脂肪酸和维生素之外，它还富含硒这种微量元素 。
杏仁的功效与作用——降血糖
事实证明 ， 杏仁可有效降低人体中的血糖 。在食用碳水化合物食物之后吃一些杏仁，会显著抑制血糖的生成与胰岛素的变化 。另外 ， 杏仁可以降低胆固醇水平，所以食用杏仁，不但能够帮助促进心血管健康，还可以控制血糖水平 ， 降低患糖尿病的风险 。
杏仁的功效与作用——美容
杏仁有美容养颜的作用，这在古书《鲁府禁方》中就已经提到 。在该书中记载了杨贵妃每日晨起用杏仁粉进行洗脸敷面，从而使自己的肌肤娇嫩 。另外杏仁还可以治疗一些皮肤病 ， 例如粉刺、痱子等 。根据现代医学研究，从苦杏仁中提取的有益物质可以制成杏仁蜜 ， 对于润肤和美白都有显著的作用 。
杏仁的功效与作用——防癌
杏仁中富含维生素B17，而维生素B17对于防癌是非常有效的 。特别是对于爱吸烟的人来说，经常食用杏仁能够明显降低肺癌的发生几率 。另外，杏仁中富含的食物纤维对人体的肠胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上肠道癌的几率 。
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文章插图
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5、杏仁的功效与作用和食用方法中药杏仁有甜、苦之分 。甜杏仁多用于滋润心肺，可治虚性咳嗽气喘、肠燥便秘等症;苦杏仁多于止咳平喘、润肠通便 。杏仁服后 ， 会产生微量氢氰酸，能抑制呼吸中枢，达到镇咳平喘的目的 。下面就由我为大家介绍下杏仁的功效和作用，希望可以帮到大家哦 。
杏仁的功效和作用：
1.镇咳平喘(咳逆上气、烦热喘促) 。苦杏仁在肠道中被分解，产生微量氢氰酸，可以对呼吸中枢具有镇静作用 ， 从而达到止咳平喘之功效 。
2.润肺清火，通便排毒 。尤其对于年老便秘患者，因为苦杏仁不但营养均衡，而且含有丰富的纤维素，可以润肺清火，通便排毒，是无毒没有依赖作用的排毒食物!
3.减肥 。可作为零食 。因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸 ， 而且饱和脂肪酸含量非常少 。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收 。
4.养颜美容 。不管内服或者外用都有良好的美容作用 。由于苦杏仁含有丰富的营养成分，可以润肤美容 。苦杏仁含有丰富的挥发油，维生素B1、B2等，外用可以滋润皮肤，改善皮肤血液循环，减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老，使皮肤红润光泽 。
5.降低胆固醇 。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险 。
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