小寒节气的含义是什么,小寒是什么意思?( 五 )


 
当归生姜羊肉汤
当归20克 , 生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量 。将羊肉洗净,切为碎块,加入当归、生姜、黄酒及调料 , 炖煮1~2小时,食肉喝汤 。有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面 。
 
羊肾红参粥 :
鹿肾(或羊肾)1只,红参3克,大米100克,调料少许 。将羊肾切开 , 剔去内部白筋 , 切为碎末 , 红参打为碎末,大米洗净,加入适量水及调料,煮1小时食用 。有益气壮阳、填精补髓的作用 , 适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群 。
 
胡桃仁饼
胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克 , 白糖少许,将胡桃仁打为碎末,与面粉混合在一起,加水适量 , 搅拌均匀,烙为薄饼食用 。有补肾御寒、润肠通便的作用,适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群 。
另外,小寒节气正处于“三九”寒天,是一年中气候最冷的时段 。此时正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机 。但要根据个人的身体情况,切不可盲目,即使身体强健的人 , 也要讲究一下锻炼的方式和方法 。
 
素炒三丝
[配料] 干冬菇1.5两 , 青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味素、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量 。
[做法] 冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝 。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐 , 待汤烧开后加味素,用淀粉勾芡 , 淋上麻油 , 盛入盘内即可 。
[功效] 健脾化滞,润燥 。
饮食禁忌:狗肉忌与绿豆,杏仁 , 菱角同食 。
患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇 。
 
丝瓜西红柿粥
[配料] 丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐、味素适量 。
[做法] 丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用 。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味素稍炖即成 。
[功效] 清热 , 化痰止咳 , 生津除烦 。(患有痤疮的人可长期食用)
 
小寒·进补不要盲目
虽然小寒时节是“进补”的最佳时期 , 但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢 。按照传统中医理论,滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳 。
1.补气主要针对气虚体质
如动后冒虚汗、精神疲乏,妇人子宫脱垂等体 , 宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等 。
2.补血主要针对血虚体质
如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等,套用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等 。
3.补阴针对阴虚体质
如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征,宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等 。
4.补阳针对阳虚体质
如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征,可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等 。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类,配伍肉禽煲、炖汤水进补 。
 
小寒·锻炼禁忌
民谚曰:“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗 。”这说明了冬季锻炼的重要性 。在这干冷的日子里,宜多进行户外的运动,如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等 。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观,不为琐事劳神 , 心态平和,增添乐趣 。在此节气里,患心脏病和高血压病的人往往会病情加重,患“中风”者增多 。中医认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓“血遇寒则凝”,说的就是这个道理 。所以保暖工作一定要做好 , 尤其是老年人 。

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