8、加入杭椒和朝天椒翻炒 。
9、辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油 。
10、放入鸡杂翻炒均匀 。
11、加入莴笋，生抽 ， 耗油，继续翻炒到菜熟的差不多时 ， 盛入干锅中，电磁炉上小火慢煨 。
12、煨好后，撒入香菜 ， 干锅鸡杂就可以食用 。
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