1、刚买的哈密瓜怎么会有酒味呢?如果哈密瓜出现了酒精味,消费者最好不要食用 。
哈密瓜出现了酒精味的原因是:这是哈密瓜过熟的一种表现 。像哈密瓜这种比较甜的水果,果肉发酵比较快 。夏天天气炎热,往往会出现果肉发酵的情况,一旦闻到有酒精味,这种水果就不要再食用了 。发酵后的果肉虽然不能食用,但人们针对这种情况,创造出了用果肉来制酒的方法,像葡萄酒就是如此 。
在挑选哈密瓜上,往往看起来纹理多、有些难看的才是最甜的 。还可以闻一闻瓜皮的味道,一般来说,好瓜会有一股清香味,摸起来特别软的,那这个瓜就有过熟的可能 。
扩展资料
挑选夏天常见瓜果
哈密瓜:哈密瓜要选择纹路密集均匀的瓜,成熟的瓜纹路颜色通常发灰或者呈浅黄色;哈密瓜的根部越黄表示越成熟,但要注意表皮是否有明显的凹陷或腐烂 。哈密瓜为椭圆形,尽量挑选瓜体圆润 , 瓜柄新鲜有水分的哈密瓜 。
西瓜:西瓜在夏天最为常见 , 挑西瓜首选表皮光滑,花纹清晰、明显,两端匀称,四周饱满的 。除了外观,还可观察瓜柄,绿色瓜柄的西瓜比较熟;横切开瓜柄,中间部分是白色的,白色范围越大越成熟 。最常用的方法是用手指弹瓜,声音比较沉闷的瓜比较熟 。
香瓜:成熟香瓜的顶部可以闻到较浓郁的香甜气味 , 而生瓜气味较淡 。常见的香瓜有黄皮和白皮两种 , 一般伊丽莎白瓜等黄皮甜瓜皮色越黄成熟度越高 , 蜡黄色最好吃;白皮甜瓜以乳白色为佳 。成熟香瓜果品毛会自然脱落,有较好光泽 。
木瓜:成熟木瓜表面斑点多,颜色微黄,摸起来并不是很软;瓜肚大的果肉较多;新鲜木瓜的瓜蒂可挤出像牛奶的液体 。手感较轻的熟木瓜比较甜 。如果想用木瓜煲汤 , 可以选不太成熟、表皮光滑、呈亮青色、没有斑点的青木瓜 。
参考资料:凤凰网-哈密瓜中有酒味 最好就不要吃了
楼上说的对,其实就是时间长了,有点发酵,产生酒的味道 。外表看起来是青的是因为卖水果的都要放一种药水,保持水果的新鲜,不然没卖完就坏了,但里面已经熟了,这个没办法伪装,卖过水果的都知道这个秘密
哈密瓜有酒味是因为存放的时间过长,果肉发酵,产生了酒的味道 。外表看起来是青的 , 是因为为了保持水果新鲜,放了一种药水,但是里面的果肉已经熟了 。一旦闻到有酒精味,这种水果就不要再食用了 。
存放的时间比较长了,有点发酵 。不过还能吃 , 味道也还不错 。可以放心食用!
其实是哈密瓜所特有的香味
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2、哈密瓜切开有酒的发酵味,还能吃吗?还是不要吃好 , 可能是放太久了,有点不新鲜了,也有可能瓜里面有点烂了,也或许是用什么药物催熟的,所以才会切开有其他味道,无论什么有与原来食物味道不相符的都不能吃的 。
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3、香瓜吃起来为什么有一股酒味香瓜之所以有酒味,是因为放置时间太长 , 导致变质 。除此之外,香瓜破损 , 致使微生物进入香瓜也会出现酒味 。香瓜中含有糖分,酵母霉菌和其他细菌便在里面发生反应 , 在其中大量的繁殖 。
由于酵母菌的发酵作用,香瓜中的糖分转化为酒精 , 因此香瓜便有了酒味 。所以香瓜买回来之后不要放太久,要尽早吃掉 。有酒味的香瓜是不能吃的 。
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