2、这一步我们需要注意下 ， 不能将米饭都在塑料袋的底部团在一起，我们需要将米饭摊开展平，这样方便在密封袋中空气的排出，这样能让米饭保存的时间更久一些 。
3、将米饭里面的空气排出去之后，我们需要将米饭的封口扎的严实一些，大家看一下系紧了密封袋封口之后的米饭效果，这样我们就可以将米饭放到冰箱里面了 。
4、接下来这个步骤也是比较关键的一个步骤，我们通常都是将米饭放到冰箱里面冷藏的 。其实我们还是将米饭冷冻起来会更好一些 ， 因为米饭里面的淀粉含量高，我们像保存包子、馒头等面食那样去保存米饭 ， 能让米饭保存的时间更久一些 。并且在冷冻的条件下去保存米饭，能让米饭处于低温环境下 。相比于将米饭放到冰箱里面冷藏，用这样的方式去冷冻米饭会保存时间久一些 。等我们吃的时候将装着米饭的保鲜袋拿出来，提前先解冻一下冷冻好的米饭 。随后我们将米饭再上锅蒸一下就可以了 。
通过这样的方法去保存剩米饭，我们就知道保存米饭别直接放冰箱冷藏了，而是选择放到保鲜袋里面展开冷冻，这样保存的时间才会更久一些 。
米饭可以放冰箱冷冻 ， 冷冻保存的时间可以达到一个月 。只不过营养会流失一部分 。
米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成 。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素 ， 且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食 。
米饭的面世 ， 可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进 ， 因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因 。
特殊做法：南瓜饭：南瓜营养价值很高 ， 特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用 。另外 ， 南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生 。
黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥 。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富 ， 赖氨酸和亮氨酸含量尤其高 。近些年来发现，它能降低血液黏稠度 ， 对心脑血管疾病有明显的预防作用 。
芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭 。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用 。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用 。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量 。
淮山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可 。淮山药营养丰富 ， 一向被视为物美价廉的补虚佳品 。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖 。
我们在保存米饭的时候首先要知道一个问题，那就是保存的时候如果看自己做出来的米饭太多，就需要将米饭分出来 ， 提前先将米饭保存起来 。
如果我们装到碗中，然后配着菜吃上米饭的话，上面沾到一些饭菜或者汤汁，这样会加速米饭的腐坏速度，并且这样去保存米饭对我们也没有什么益处 。因此我们需要在吃米饭之前就将要保存的米饭先分出来在，这样保存米饭才能让米饭保存的时间更久一些 。那么我们说一下保存米饭的正确步骤：
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