4 ， 虾的营养价值极高，是身体虚弱者的良品 。
大家好，我是爱做饭的WW
虾丸主要的原材料就是虾，味道鲜美，含钙量高 。特别适合做给宝宝作为辅食吃 。也可以和青菜一起熬汤喝 。
下面来看看我家的虾丸
是怎么做的吧
♥ 【虾丸面条】
大虾10个、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、胡萝卜、淀粉、面条、油菜
我是爱做饭的WW,喜欢别忘了关注我哦，主页 美食 视频每天都会更新滴 。
正宗虾丸怎么做
虾丸做法一
用料:
虾仁，盐，玉米淀粉
做法
1 虾去壳去沙线；手工剁虾肉，剁到碎，加盐，少许玉米淀粉拌匀；
2 开始用摔的，一直摔到虾肉出现胶质状；水微开用勺子下虾肉 ， 煮开即可 。
3 要做出弹牙的肉丸，总而言之就是要摔打，一直到出现胶质才算完 。不仅仅是虾肉丸，鸡肉、牛肉、猪肉丸子同理而证 。
虾丸做法二
主料 :虾仁1000g，猪肉2OOg ，蛋清5个，辅料:葱姜适量 ， 鸡粉少许，盐适量，生粉适量
做法:
1.虾仁洗净 ，葱姜泡水 ，取蛋清待用
2.用绞肉机绞碎成虾泥 ，绞时加葱姜汁水
3.猪肉绞成泥，取一盆倒入虾泥，肉泥，蛋清，加盐，少许鸡粉用打蛋器打匀 ， 打好的虾泥很细腻
4.锅中放油烧至五成热，挤入虾丸，待虾丸浮起即可装盘
对于吃货的来说，火锅，麻辣烫，必点菜中可定要有各类丸子，但是外面买的丸子真心的不敢吃 ， 食材新鲜程度和卫生真的不放心，所以就自己动手做丸子，成品鲜嫩Q弹爽滑 ， 味道也相当不错
新鲜的大虾一斤、鸡蛋1个、料酒少量、淀粉适量、盐芝适量、芝麻油适量、清水少许、葱末少许、1姜末少许
第一步：大虾取虾仁 ， 去掉虾线，用刀剁成泥，剁到细腻、无明显颗粒即可；
第二步：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，将蛋白打成细腻的泡沫状态；
第三步：虾泥里加入蛋白、淀粉、料酒、水 ， 顺一个方向搅打 ， 加入盐、姜和葱继续搅打 ， 拌入芝麻油；
第四步：搅打好的虾泥，取出在盆中摔打几下上劲，准备一碗水，手蘸些水，抓起鱼蓉握紧，从虎口处挤出，另一只手帮忙揪下，左右颠一下，成圆 。将挤好的虾丸一个个放入冷水锅中；
第五步：全部虾丸挤好后，开中火慢煮，至鱼丸都浮起即可 。煮熟的虾丸，用漏勺将其捞出，放入冷水中过凉 。
手打虾丸干净新鲜又可爱 ， 配上汤头更鲜美，在家熬汤、煮麻辣烫、火锅和关东煮都可以放，做成咖喱鱼丸也是不错的噢 。
虾丸，自己在家也能做
用料：
鲜虾/ 五花肉 / 葱姜 / 糖
蛋清/ 料酒 / 盐 / 生粉
做法：
1. 鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线 。五花肉切丁 。葱姜切末 。
2. 用刀背把虾拍烂，剁成泥，五花肉另外剁泥 。再混合起来，加入葱姜末
3. 打入一个蛋清，1 汤匙料酒，适量盐，一点点糖提鲜 。2 汤匙生粉，按一个方向不停的搅拌 ， 上劲后，用手抓起来再摔回盆里 。一直摔打到倒扣盆 ， 虾泥不会掉出来为止 。
4. 烧一锅水，水开后，小火 。虎口挤出丸子 ， 调羹沾水刮下来 。丸子全部做好 。熟透，有弹性后大火顶一下 。
5. 捞出过凉水 。会使虾丸更有弹性 。如果不马上吃的话 。再分装冻起来 。
小贴士：
摔打虾泥时间长一点，二十分钟左右 。越上劲 ， 丸子越有弹性，口感越好 。加入了五花肉，丸子不会那么单一，且虾腥味儿会减少 。
经验总结扩展阅读
- 手表生活防水是什么级别,手表防水等级 手表防水等级是怎样的
- 怎样喝酒避免喝醉,怎么喝酒不会醉 有哪些喝酒不会醉的小窍门
- WPS怎样一次插入多行
- 空气能热泵热水器怎样安装 空气能热泵热水器安装步骤【图解】
- 荤素槐花饺子,槐花素饺子怎样调馅
- 金旗舰暖气片怎样 金旗舰暖气片优点及安装方法【详解】
- 茄子怎样晒干它留着冬天吃,怎样储存茄子冬天吃 夏天的茄子怎么保存到冬天吃
- 火龙果馒头怎么做不变色,火龙果馒头怎样不变色
- 清水虾的蘸料怎么调,水煮虾的蘸料
- 豆角怎样保存能吃一年,新鲜豆角的长期储存小方法