咸鸭蛋放了一年能吃吗,咸鸭蛋放久了还能吃吗 _生活百科

1、咸鸭蛋放久了还能吃吗咸鸭蛋放久了也是能吃的。一般情况下，咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的再制蛋，而且保质期一般在1年左右，所以只要保存得当的话，长时间存放的咸鸭蛋也可以继续食用。咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋” 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

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2、放置1年的咸蛋能吃吗一、不能吃①蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。②有腐败菌分解蛋内成分的产物：气体（二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等）、胺类（甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等）、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。③霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌（禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重）、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。所以臭蛋是不能吃的。二、能吃的另一说法：可以吃腌臭的鸭蛋的，鸭蛋腌咸一般是有一定的化学反应的，一些蛋白质因为分解会有一定的营养损失，但是同时也容易消化和吸收，建议您注意适当地多补充一点维生素C，腌臭的鸭蛋主要是蛋白分解有一定的含硫化合物的成分产生，对于身体没有损害的。
咸蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用咸蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
你好，放置一年的咸蛋是否可以吃要看放置的地方环境，如果是放置在盐水中是可以吃的，我家平常盐的蛋可以吃一两年的。但是如果是暴露在空气中，建议你最好不要吃了。
如果对您有帮助，请采纳，谢谢?。?
不能了，先不说坏没坏，光里面的亚硝酸钠就对人体有很大的坏处
放置一年的咸蛋能吃，时长了更好吃，咸出油了，更有味道。

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3、咸鸭蛋放了一年还能吃吗没煮的咸鸭蛋能放多久咸鸭蛋是一种用鸭蛋腌制而成的食品，特别的好吃，咸鸭蛋一般来说是可以放一段时间，但是如果放的时间太久还是很容易坏的，那么，放了一年的咸鸭蛋还能不能吃呢？
咸鸭蛋放了一年还能吃吗
不能吃。
咸鸭蛋放了一年是不建议食用的，因为此时的咸鸭蛋已经出现了异味、发霉等变质情况，被滋生了细菌等有害物质，产生了大量的甲烷、二氧化碳等物质，食用后会对自身健康有所影响，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状，而且咸鸭蛋出现臭味的话，其中会含有一种硫化氢，是一种有毒的成分，对健康不利。
没煮的咸鸭蛋能放多久
生咸鸭蛋能够存放多久，与存放的温度是有很大关系的，如果在保存妥当的情况下，在温度为10度以下能够存放20天左右，在20度以下能够存放10天左右，在接近30度的时候，咸鸭蛋只能存放5天左右，如果是将生咸鸭蛋存放在冰箱中保存，一般能够存放60天左右。