汤圆和元宵的区别在哪里,汤圆和元宵到底有什么区别？( 二 ) _生活百科

二、制作工艺：
1、元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回?。ㄏ衷谑怯没鳎?摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。
2、汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿；最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。
三、口感：
1、元宵：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。
2、汤圆：表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来；此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
四、烹饪方法：
1、元宵：除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。
2、汤圆：吃法比较单一，一般就是水煮。
汤圆和元宵有哪些不同呢？1、做法不同南方的汤圆是「包」出来的北方的元宵是「摇」出来的汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的，表皮光滑黏糯。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的筛漏

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4、汤圆和元宵有何区别?不只是叫法不同，做法不同、吃法不同、馅料不同和储存方式不同，两者不是一种食物。

元宵是中国传统小吃之一，属于节日食俗。元宵的做法是以馅为基?。?先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下:先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，机器就"筛"起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水分变糊。
南方的汤团(北京人按四川习惯叫做汤圆)做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它"醒"透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块) 。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。
包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉黏性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。

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5、汤圆和元宵到底有什么区别汤圆和元宵的区别是做法不同。
北方汤圆的制作既奇特又简单，馅不是藏进粉里，而是蘸进粉中，其工艺可概括为一蘸、二摇、三筛。先把馅做好，裁成小块，然后用大篱箕盛着往水里一蘸，然后放在盛有糯米粉的大筛子里?。?等馅粘满糯米粉，倒在篱箕里蘸水再筛，往复两三次，汤圆由方而变圆就算大功告成了。
南方的汤圆是甜咸兼备，菜肉各全。馅料精致滑香，糯米粉柔滑细润。在做法上，一般是先擀好了皮，放上馅然后包起来搓圆。