1、教你做家常鸡蛋小炒肉,清香入味非常爽口,家里小孩特别喜欢吃不是吗…鸡蛋，每家每户的冰箱中应该会备有一些鸡蛋 ， 鸡蛋营养丰富且美味，价格也便宜 ， 深受老百姓们的喜爱 。我家里人就特别喜欢吃鸡蛋 ， 早餐很多时候会吃煮水煮蛋或者是荷包蛋吃，平时也喜欢做番茄炒蛋 ， 只要是鸡蛋做的都喜欢吃 。
今天我们就用鸡蛋做一道不一样的美味，将鸡蛋和辣椒、五花肉一起炒制，都是非常简单的食材，简简单单的几步就可以做出一道色香味俱全的美食，香辣开胃又下饭，非常解馋过瘾，每次做这一道菜，都能多吃上一碗米饭 。
食材准备：鸡蛋、猪肉、大蒜、洋葱、青椒、红椒、小葱、生抽、胡椒粉、蚝油、老抽、郫县豆瓣酱、鸡精、白糖、食用油
1、将所需食材准备好并清洗干净，一块肥瘦相间的五花肉去掉猪皮，然后切成薄片装入盘中备用；大蒜拍一下去掉外皮，青红椒去蒂后也切成小块，小葱切成小段；准备一个大碗，碗中打入4个鸡蛋，不需要打散，放置一旁备用；
2、先将肉片腌制一下，切好的五花肉中加入一勺生抽、少量胡椒粉、半勺蚝油、半勺老抽上色，用手抓拌均匀后腌制15分钟；
3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热倒入打好的蛋液 ， 煎至一面金黄后再翻面继续煎至另一面 ， 待鸡蛋两面都煎至金黄的时候盛出放凉 ， 然后切成小块备用；
4、锅中再倒入少量食用油，油热下入腌制好的肉片，开中小火不断翻炒出五花肉中多余的油脂，待五花肉表面炒至略微焦黄的时候，下入蒜粒炒出香味，然后加入一小勺郫县豆瓣酱，不断翻炒出红油；
5、加入切好的青红椒块，开大火不断翻炒至断生，然后开始调味，加入适量鸡精、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀将调料化开，然后倒入少量清水，再加入炒好的鸡蛋 ， 翻动几下后盖上锅盖转中小火焖煮2分钟；2分钟后打开锅盖，转大火将汤汁收一下，待汤汁收至差不多了下入切好的葱段，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，撒上一些熟白芝麻点缀增香 ， 这道简单的家常鸡蛋小炒肉就做好了，外焦里嫩，非常入味 ， 好吃又下饭 。
是的 ， 家里的小孩也特别爱吃，做法也很简单，我们起锅烧油放入肉，然后再将打散的鸡蛋也滑入锅内，几分钟就可以出锅 。
家常鸡蛋小炒肉，做法非常简单 ， 营养价值也很高，可以补充蛋白质等元素，清香入口很好吃，小孩子特别喜欢吃 。
是的，材料非常的简单，而且制作的方法也容易，做出来的味道特别赞 ， 小孩天天让我做 。
家里的小孩特别喜欢吃，因为外面裹了一层鸡蛋，非常的Q弹入口非常的清爽 。
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2、鸡蛋炒牛肉怎么做?滑蛋番茄炒牛肉
用料：牛肉114克，鸡蛋二只，葱二条切碎，茄汁二汤匙，番茄454克 。
腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，生粉一茶匙，水半汤匙 。
调味：盐半茶匙，糖二汤匙，鲜露一茶匙（或生抽代替） 。
献：生粉一茶匙，水二汤匙 。
1、鸡蛋拂匀 。
2、牛肉横纹切薄片 。加腌料腌十分钟 。下油二汤匙，放下牛肉炒熟，铲起 。
3、番茄洗净，去核切件 。下油一汤匙，爆炒番茄，加水约半杯煮淋 ， 滚后用慢火约煮五分钟 ， 加入茄
汁及调味兜匀 。将鸡蛋倒下 ， 无须铲动，也不要盖上盖，待蛋熟后兜匀 。放下牛及葱再兜匀，埋献，
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