鸡头怎么做才好吃,鸡头怎么做好吃( 二 ) _生活百科

鸡头，为雉科动物家鸡的头。甘，温。补血安胎，宣阳解毒。治胎动不安，时疹毒疮。煮食或炖汤服。
嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为高大，雌者低?。蝗獯挂嘁孕壅呶?。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
主料：鸡头40克，鸡脖子40克，鸡骨架50克，鸡油40克，鸡心40克，鸡肝40克。
辅料：粉丝100克，油菜20克，香菇25克，虾米10克。
调料：大葱10克，姜5克。
1、鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；
2、加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；
3、再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；
4、下择洗好的油菜，煮沸即成。
鸡头，为雉科动物家鸡的头。甘，温。补血安胎，宣阳解毒。治胎动不安，时疹毒疮。煮食或炖汤服。

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2、鸡头怎么做好吃简单的做法将鸡头处理干净，准备葱姜蒜，八角香叶，锅加热烧油。放入葱姜蒜，八角香叶翻炒出香味，倒入老抽，鸡头放进锅里翻炒5分钟。加水没过鸡头，小火慢炖9-12分钟即可。
1、将鸡头处理干净，准备葱姜蒜，八角香叶。
2、锅加热烧油，放入葱姜蒜，八角香叶翻炒出香味，倒入老抽。
3、鸡头放进锅里翻炒5分钟，加水没过鸡头，小火慢炖9－12分钟即可。

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3、鸡头怎么做好吃酱鸡头的做法1、原料：鸡头、葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽酱油、食盐适量。
2、将买来的鸡头用清水浸泡。
3、摘掉残存的_毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿。
4、烧开半大勺水，将鸡头倒入烫氽一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可。
5、加入葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒少许、老抽酱油、食盐适量。
6、用大火烧开后换文火，待锅内汤汁收浓时即可。

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4、鸡头怎么做好吃?鸡头可以做成红烧鸡头，非常的好吃。
主料：鸡头（带脖子）2根。
辅料：油1汤勺、八角1个、红烧酱油4勺、盐少许、葱4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3块、桂皮1块。
1、准备炒料。
2、鸡头带脖子两条，切段，过水焯2分钟，捞出冲干净血沫子。
3、锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香。
4、放入焯好的鸡头和鸡脖子，翻炒至表面稍变色。
【鸡头怎么做才好吃,鸡头怎么做好吃】5、放入红烧酱油翻炒至均匀上色。
6、倒入水，与鸡头持平即可，开锅后转小火炖20分钟。
7、加盐，搅拌均匀后小火再炖10分钟即可。
8、完成。
9、红烧鸡头成品图。
不能吃的鸡的部位如下：
1、鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以不要吃这些部位。