紫薯发芽了把芽削掉能吃吗,紫薯发芽还能吃吗( 四 ) _生活百科

2、虽然说紫薯发芽并不影响食用，但是一般适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般紫薯发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常霉变，就千万不要再吃了。

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4、吃,刚发一点芽的红薯,紫薯能吃吗可以吃，虽然发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发?。?出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。
扩展资料：
紫薯的食用禁忌
1、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
2、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
3、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
4、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
5、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
6、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。
参考资料来源：人民网――盘点紫薯的功效与作用注意这6个食用禁忌
参考资料来源：人民网――红薯发芽还能吃吗？红薯的营养价值
发芽了，把发芽的一部分去掉，然后再把皮子去掉，煮熟了以后可以吃。只要没有坏掉，里面没有发生霉变，味道没有改变,好的可以食用。
这是不可以滴

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5、紫薯发芽了怎么办紫薯发芽还可以吃吗1紫薯发芽了怎么办
紫薯在合适的温度和合适的时间段，是很容易出现发芽的现象的，那么发芽是否能吃需要看以下两个方面：
1、观察紫薯表面是否有霉变等现象，如果没有霉变的话，是可以将发芽的部分去掉的。
2、如果紫薯的表面已经出现了霉变，那么不建议吃了，需要将其丢弃。
2紫薯发芽还可以吃吗
可以，但是要保证没有霉变。
紫薯和土豆不一样，紫薯是和红薯同一科的，所以发芽了是可以吃的。在我国南方也有一种常见的蔬菜叫做红薯叶，就是薯类发芽之后长大的，所以发芽是不需要担心的。
那么，最主要的就是要看是否霉变，因为发芽的时候，气温也很适合霉菌的生长，那么就很可能导致霉变。霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素，例如甘薯酮，这个就不可以再吃了，以免引起一些疾病。
3紫薯怎么保存才不会发芽
紫薯应该放在阴凉通风的地方，或者放在冰箱里面保存，可以降低发芽的几率。在存放的时候可以在紫薯的最下方放一些吸水的纸巾，帮助吸收紫薯的水分，水分减少了，发芽的必要条件也就减少了一些。
4紫薯吃了有什么好处
1、紫薯中含有丰富的膳食纤维，可以帮助润肠通便，改善人体的便秘情况。