参考资料 百度百科―毛豆
这样保存毛豆，保存一年依旧很新鲜，果农店老板都用这招，真实用
放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，可以直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月那样 。
毛豆一般在春夏两季，非常不易保成，削去皮的 ， 容易腐烂；没有去皮的，容易变老、变黄，不易吃 。
毛豆到了秋冬季节，会相对易保成，时间远比上两季保存久 。特别是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活温度中，保存一周不会有什么太大的变化，顶多会有一些灰尘，带皮的，稍有些发黄 ， 都是非常新鲜的 。
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辨别好坏
新鲜豆荚较硬实 ， 每荚有2-3粒豆 。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出 。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好 。
购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽 。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了 。
放在袋子里面，然后放在冰箱里面 。比较多的话放在阴暗潮湿的地方（也不要太潮湿过头了）
保持通风 。最好是尽快吃掉或者卖掉 。不在冰箱里的话一般3天左右就会开始发黄 。
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3、毛豆怎么保存时间长 毛豆可以保存多久1毛豆怎么保存时间长
第一个方法就是焯烫冷冻法，先把新鲜的毛豆粒子剥出来，然后烧开一锅水，然后加点盐进去一起烧，当水开了之后，就把毛豆放进去然后焯烫，焯烫大约三十秒左右的时间之后，就立刻将其捞上来，然后放进事先准备好的冷水里面放凉 ， 如果冷水不多，就不停的加冷水进去，总之目的就是为了让毛豆尽快的冷却，之后捞出来沥干，当毛豆表面的水分沥干之后就放进保鲜袋里面，分装好了之后扎进口袋，然后放进冰箱的冷冻室里面，吃之前再拿出来化冻使用就行了 。这种保存方法可以保存一年左右的时间，但是还是建议大家尽快的食用比较好;
另外一种方法叫做油炒冷冻法，就是剥出来的毛豆洗干净 ， 沥干水分之后，放油锅里面焯一焯，然后捞出来放凉，凉透了之后再装到保鲜袋一里面，一袋一袋分装好之后再扎进口袋，同样放进冰箱的冷冻层保存 。
2毛豆可以保存多久
视情况而定 。
生毛豆可以放三到四天，时间长了只是外皮捏起来软软的里面的豆子被包住了，不会怎么，但是比起新鲜的来说还是显得失了些水份的 。
毛豆处于0-4摄氏度的环境下可以保存20-30天左右 。
若是科学的方法来处理毛豆，一般可以保存1年之久，但是保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象 。
3毛豆的好处
1.缓解疲乏
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏 。
2.补脾健胃
毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用 ， 非常适合脾胃虚弱的中老年人食用 。
3.防止便秘
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动 ， 所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘 。
4.改善更年期不适
毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮 ， 被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松 。
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