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张彬彬 爱吃咸，会催肥，食盐摄入过量，会导致高钠肥胖


张彬彬 爱吃咸，会催肥，食盐摄入过量，会导致高钠肥胖
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【张彬彬 爱吃咸，会催肥，食盐摄入过量，会导致高钠肥胖】
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#健康好文百里挑一#
肥胖 ， 会导致多种疾病风险的增加 ， 为了健康 ， 需要控制体重 。 这些道理 ， 大家都懂 。 但是 ， 在减肥的实践过程中 ， 失败总是多于成功 ， 不断减肥 ， 多次反弹 ， 成为了常态 。 谈起减肥 ， 有些人觉得很冤枉 ， 自己已经很努力了 ， 几乎将食物都换成了所谓的零卡食品 ， 经常依靠代餐食品果腹 ， 严格管控 ， 为何体重还会反弹呢？实际上 ， 减肥成功 ， 需要科学方案 ， 依靠细节把控 ， 任何环节出现纰漏 ， 都可能导致减肥失败 。 比如 ， 限盐做得不好 ， 就会引起肥胖 。 咱们现在就来解释盐与肥胖之间的关系 。
谈到饮食与肥胖的关系 ， 普通百姓 ， 关注较多的是脂肪和碳水化合物 ， 有些人 ， 甚至为了减肥 ， 而不吃主食 。 实际上 ， 饮食因素与体重之间 ， 存在着多种密切联系 ， 比如 ， 高钠肥胖 ， Sodium obesity 。 盐 ， 虽然不会直接提供热量 ， 但是 ， 却具有催肥效果 ， 高钠肥胖的特点 ， 就是水分滞留 ， 影响脂肪代谢 。
大家都有印象 ， 盐 ， 遇水就分解 ， 因为 ， 食盐的主要成分是氯化钠 ， 可以强烈地吸引水分子 。 咱们吃下食盐以后 ， 血液的渗透压就会升高 ， 机体组织中的水分 ， 就会被更多地吸入血管 。 这种现象 ， 会形成2个直接的后果 ， 1是血压升高；2是组织缺水 。 同时 ， 肾脏对钠的排泄速度较慢 ， 这样 ， 就会因为水分的增加 ， 引起体重上升 。 吃得过咸 ， 还会出现轻度水肿 。
口味过重 ， 吃得太咸 ， 带来的明显机体反应是口渴 ， 因此 ， 有些人会为了解渴 ， 而喝下含糖饮料 ， 这个因素 ， 也是引起肥胖的容易被忽视的环节 。 英国学者曾经做过1项研究 ， 结果表明 ， 只要每天减少摄入1200毫克钠 ， 可以在7天内 ， 防止摄入过多高热量饮料 ， 从而避免0.5公斤的体重增加 。
食盐摄入量 ， 往往存在于细节的把控之中 ， 其中 ， 需要重点关注的是高钠食品的识别 ， 比如 ， 油炸食品、调味酱料、微波或冷冻食品等 ， 通常是含钠大户 。 某些所谓的代热量餐包 ， 可能也是隐藏的高钠食品 。 比如 ， 某些代餐粉 ， 30克成品中 ， 可能含有700毫克的钠；1杯的零卡果冻 ， 可能含有230毫克钠 。 这样的食品 ， 热量虽然只有几十卡 ， 但是 ， 却会吃下去1000毫克的钠 。
口味过重 ， 还会影响钠的排泄过程 。 荷兰和德国的学者 ， 在2017年时曾经联合进行过1项研究 。 研究表明 ， 盐排泄的生理学原理是节水和产生水分 。 高钠饮食 ， 诱导糖皮质激素驱动代谢 ， 分解通过肝脏转化为尿素的肌肉蛋白质 ， 尿素会增加肾脏对水分的重吸收 ， 防止水分流失 。 这个过程 ， 会刺激机体摄入更多的能量或者分解肌肉 ， 会导致暴饮暴食 。 简单说就是 ， 吃得过咸 ， 会刺激人们吃得更多 。 动物实验则表明 ， 高盐饮食会增加肝脏和下丘脑中的内源性果糖生成 ， 增强食欲 ， 促进肥胖以及脂肪肝的发生 ， 同时 ， 还会增加胰岛素抵抗 。 因此 ， 高盐饮食不仅催肥 ， 还会增加代谢综合征的风险 。

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