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4、松茸可以和鸡一起下锅吗就算你不知道松茸，你都可能知道松茸炖鸡！在所有人印象中 ， 似乎一提到松茸就只有用来炖鸡了，因为这是一道非常有名的地方菜 。松茸被誉为" 菌中之王 " ， 它的鲜美极致，无数食客都为之倾倒 。刚采来的松茸也最新鲜美味的，无论生食还是简单烹调，这个季节都不应该错过它 。无论怎样吃法，你都应该先明白怎么清洗 。切忌用水直接大冲大洗，用小刀轻轻挂掉根部泥土，小水轻轻抹掉表面杂质等 。
水太大了，将会冲掉松茸本身馥郁香味 。而在很多美食家的世界里，松茸本身就不需要水洗，而是用湿纸巾或毛巾直接轻轻擦掉表面的杂质等 ， 留下褐色的松茸表皮 。新鲜松茸的食用方法，除切片清蒸或油煎之外 ， 就是拿来煲鸡汤 。松茸煲鸡汤不仅味道鲜美可口，松茸与温补的鸡肉 。松茸咬在嘴里柔滑有嚼劲 ， 鲜嫩如鲍鱼，菌汁浓郁，从舌尖一直滑到喉咙，真的是超级美味，全家人都爱喝！
松茸800克、老母鸡半只、盐8克、姜1块、料酒2勺
1、首先用小刀轻轻划掉松茸身上覆盖的泥，之后用流水快速冲洗、擦干，将松茸切成薄片，姜切片后装盘备用即可；
2、然后把鸡块洗净，焯水，撇去浮沫，盛出备用即可；
3、将松茸，焯过水的鸡块放入砂锅中 ， 加姜片、料酒和水；
4、接着大火烧开后 ， 转小火煲一个半小时，待鸡油熬出来，鸡肉软烂脱骨 ， 来少许盐调味儿即可上桌！
松茸炖鸡汤，鲜美无比，唇齿留香，真的是鲜掉眉毛，喜欢的话，你也试试吧！
大叔小提示
1、松茸切片时不要切得太?。?
2、吃不完的松茸，不清洗，直接放进冷冻室冰冻，变成冰冻松茸了 ， 可以保存半年以上 。
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5、松茸炖鸡的功效与作用 松茸炖鸡的食用方式和注意事项【松茸炖鸡放一晚上可以吃吗,松茸炖鸡汤什么时候放松茸合适】1增强体质
吃鸡肉是补充磷、铁、铜等矿物质的良好方式，其中富含的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，可有强健骨骼、增强体质、促进发育的作用；松茸含有17%的粗蛋白和维生素、尼克酸钙、磷、铁等营养成分，食用后有强身健体、增强免疫的功效 。
2健脾益胃
鸡肉营养丰富 ， 其中所含的物质很容易被人体吸收 ， 有健脾胃的功效，而松茸中含有大量的纤维素，主要以粗纤维为主，食用之后纤维会在胃内吸水膨胀，润湿胃中的食物，促进胃肠蠕动 ， 帮助粪便排出，对便秘则有一定改善作用 。
3辅助降血糖
松茸中含有的活性酶类成分是一种天然的降糖物质，在人体摄入糖分导致血糖升高后，食用松茸可以平衡人体的血糖，对健康起到一个保护作用，如果有高血糖症状的话，合理食用松茸能有一定的辅助降糖的作用 。
4保护血管
松茸中含有一定的不饱和脂肪酸成分 ， 这种物质可减少人体血液中的垃圾，具有保护心血管的作用；鸡肉同样含有较多的不饱和脂肪酸――亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，因此两者搭配炖汤对心血管是有不错的防护作用的 。
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