水凝固成冰的一个必要条件是必须有凝结核 。它可以是微小的冰晶，可以是水中的悬浮物 ， 可以是器皿的壁，如果不具备这些条件，液态水可以较长时间保持在冰点以下而不结冰 。如果这时突然有凝结核闯入，则结冰异常迅速 。
气态水成液态水也是需要凝结核的 。
过冷水实验这个实验操作起来比较简单 。
实验用品：冰箱、三瓶矿泉水、空水杯
实验步骤：1、将冰箱冷冻室温度调至-7℃； 2、把三瓶矿泉水放入冷冻室；3、72小时后将矿泉水拿出来观察，发现水还没完全冰冻 。4、拧开瓶盖，把纯净水倒入空水杯中 。
实验结果：倒水成冰 。
需要有固定的冷冻条件，也需要先在冰箱里进行冷冻，空气的温度也不要太高 ， 桌子面要非常平，这些都是需要的条件 。
外界环境温度一定要特别的低，这是一个非常有趣的现象 ， 是因为温度出现了失衡的情况，所以影响了水的状态 。
我觉得需要有一个温度很低的环境，也需要一桶非常冰的水，也需要有一个非常温暖的环境，也需要把握好时间 。
水的温度是处在0度的，这样的临界值在倒在桌子上的时候会释放一些热量 ， 就会马上结冰 。
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