不能放在零下的环境中保存的 ， 因为牛奶结冰后体积膨胀，有可能破坏牛奶的包装，导致微生物进入牛奶，对人构成风险 。
不能最好恒温保存 。
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5、鲜牛奶没放冰箱时坏吗1 鲜奶没放冰箱可以放多久需要看温度情况来判断鲜奶能放多久 。鲜奶一般是指巴氏奶，鲜牛奶经过了75～85℃的巴氏消毒，牛奶中的营养和活性物质丰富 ， 如果不放冰箱保存，气温在10度左右或以下，可以放1天时间；气温在20度左右，只能放10小时左右；气温在25-30度时，鲜牛奶放3-4小时就可能会坏了 。2 鲜奶不放冰箱怎么保存鲜奶不放冰箱，建议放在阴凉，避光的地方、密封保存起来，如果有冰袋最好和冰袋放在一起，并且在一天内喝完 。不然很容易会发生变质，食用变质的食物可能会引起肠胃不适，严重的出现腹泻、乏力、恶心呕吐等症状 。如果想要保存久一些 ， 建议持续保持加热，这样鲜奶的营养虽然会损失，但是也能抑制细菌等微生物的繁殖 。3 喝鲜牛奶的功效与作用牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁、锌、铜、锰等营养物质，营养价值比较高 ， 喝牛奶主要有以下功效：1.补钙强身：牛奶为人体提供大量的钙质，促进牙齿和骨骼的发育，也能减低中老年女性骨质疏松的发生率 。3.提高免疫力：牛奶中含有丰富的蛋白质，能够提高人体免疫力 ， 令人身体强健 。3.促进智利发育：婴幼儿经常喝牛奶可以促进其智力的发育，这是因为牛奶中的乳糖被代谢消化成半乳糖，半乳糖是脑和神经中一种成分 。4.助眠：牛奶具有镇静安神的作用，在临睡前喝一杯牛奶，还可以有效改善睡眠 。4 鲜牛奶和纯牛奶的区别1.鲜牛奶鲜牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鲜奶，使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理，杀死牛奶中各种生长型病菌，保质期一般为5-7天 ， 对奶源要求高，加工程度低，也不允许用奶粉还原 ， 营养价值高，价格也更高 。2.纯牛奶纯牛奶为了长时间保存和远距离运输 ， 会采用超高温加热灭菌，保质期一般在6个月以上 。纯牛奶不仅有用鲜奶制成的 ， 也有用奶粉还原制成的，营养价值没有鲜牛奶高 ， 价格也略低一些 。
般建议放在冰箱里冷藏一周左右 ， 是没有太大的问题的，另外平时主可以多喝新鲜牛奶 。鲜牛奶保存的最佳温度为2～8度；一般可存放2～3天 。另外；鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里 。
牛奶的存放方法:
（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里 。
（2）不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香 。
（3）牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里 。
（4）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完 ， 应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子 。
（5）过冷对牛奶亦有不良影响 。当牛奶冷冻成冰时 ， 其品质会受损害 。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可
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