雪糕化了还能冻回去吗,冰激凌化了再冻可以恢复吗冰激凌化了再冻可以恢复原来样子吗 _生活百科

1、冰激凌化了再冻可以恢复吗冰激凌化了再冻可以恢复原来样子吗1、冰激凌化了再冻不可以恢复。融化之后再冻，会经历“冻-融-再冻”的过程。说此过程会产生有毒物质，显然是缺乏物化常识。这个过程只会影响雪糕的物理状态，但其化学状态却不会改变。
2、冰淇淋的外观和口感是它独特的内部结构决定的：首先超过一半的体积被均匀分布的微小气泡所占据，剩下的是半固体混合物；混合物中一半是细小的冰晶，再剩下的空间填充着脂肪微粒、糖、蛋白质等等。这些成分在低温下被冰晶和气泡组成的网格结构固定，不能随意移动，保证了口感的稳定。

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2、冰激凌挖过后还能冻起来吗冰激凌化了还能吃吗1冰激凌挖过后还能冻起来吗
能。
冰激凌挖过之后是可以继续冻起来的，且最好是在冰激凌还没融化之前冻起来，这样才能最好的保证冰激凌的口感和卫生。但需要注意的是如果要冻的话尽量要将冰激凌密封装好再重新放入冰箱，这样可以防止其受外界细菌的影响。且已经开封了的冰激凌的话最好在当天内要食用完。
2冰激凌化了还能吃吗
看情况而定。
如果是刚融化的冰激凌的话是可以再继续食用的，如果不喜欢吃融化了的冰激凌的话，也可以将其重新放入冰箱中再冻一会。
但如果冰激凌融化时间过久的话则不建议再继续食用，因为冰激凌中含有大量的糖分，融化后在气温较高的环境下冰激凌很容易滋生细菌，这种以及滋生细菌的冰激凌再继续食用的话就会容易引起肠胃不适。
3冰激凌化了再冻起来影响口感么
会。
冰激凌化了之后再重新冻的话是会影响口感的，这是因为冰激凌在温度升高融化的过程中，其冰晶会慢慢溶解，这样冰激凌整个黏度就会降低，冰激凌中的小气泡就会慢慢的合并成大气泡。这样融化后的冰激凌就失去的原有的质感，其物理状态已经发生了变化，即使将其再继续冻的话口感也会被改变。
4冰激凌为什么冻不硬
1.冰激凌在制作的时候有加入奶油和膨松剂，这样能使得做出来的冰激凌口感保持松软细腻，就不会出现冻硬的情况。
2.且冰激凌在制作的时候需要不停的搅拌，这样就会使得冰激凌中含有许多空气，这样做出来的冰激凌就不容易冻硬了。

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3、买回来的雪糕融化了怎么办雪糕是生活中比较常见的一种冰品，它的口味比较丰富，吃起来香甜可口，味道很不错，很多人都会吃雪糕解暑。雪糕在高温中很容易化掉，买回来的雪糕如果融化了，短时间是可以吃的，一般可以放冰箱冷冻再吃。
买回来的雪糕融化了怎么办
只要冰激凌在室温下密封保存不超过半天，融化后就可以再次放入冰箱。由于密封的冰淇淋在包装前已经消毒，如果长期不暴露在常温下，细菌不会繁殖。这种冰淇淋如果继续吃下去不会有任何影响，但再冷冻后味道就不会那么好了。
离开低温环境后，冰淇淋很容易融化，室温越高，冰淇淋融化的速度越快。如果把融化的冰淇淋放在冰箱里，冷冻大约需要2-3小时。
买回来的雪糕融化了还能吃吗
看情况而定。
如果只是融化的冰淇淋，你可以继续吃。这种刚刚融化的冰淇淋味道不太好，但不会对你的身体造成任何伤害。然而，如果冰激凌在室温下融化了很长时间，则不建议继续食用，因为在冰激凌的融化过程中，细菌也会繁殖。冰淇淋保存的时间越长，细菌就越多。如果继续吃下去，会对健康产生不良影响。