清热解毒有利排尿、祛毒、消肿、活血，除烦宽胸，益气养血舒肝，利水通乳，利咽宽胸，清泻寒湿、发奶 。
金针菜有不错的益脑、延缓衰老作用，因其带有丰富多彩的大豆卵磷脂 ， 这类物质是机体中很多体细胞 ， 非常是人的大脑细胞的组成成份，对提高和改进大脑神经有关键功效，另外能消除主动脉内的.堆积物，对专注力不集中化、记忆力下降、脑动脉堵塞等病症有独特功效，故大家称作“益脑菜” 。
另据研究表明，金针菜能明显减少血细胞胆固醇的成分，有益于高血压病人的康复治疗，可做为高血压病人的健康保健蔬菜水果 。金针菜中还含成分能抑止肿瘤细胞的生长发育，丰富多彩的膳食纤维能推动排便的代谢，因而可做为预防肠胃癌症肿瘤的食品 。
干黄花的制作技巧
1、新鲜金针菜中带有秋水仙碱片，可导致消化道食物中毒症状，故不可以生吃，须生产加工晾干，吃以前先用沸水焯一下 ， 再用冷水侵泡2钟头以上，服用时火力点要大，完全加温，每一次胃口不适合过多;
2、黄花菜适用拌凉菜(应先焯熟)、炒、氽汤或做调料;
3、不适合独立炒食，需配别的颗粒饲料;
4、此外应取用凉水发制的不错 。
干黄花菜有什么好处2干黄花菜的功效
1、干黄花菜是一种很传统的一种茶，吃起来还有一种清香味，特别的鲜嫩，同时也很爽滑，营养价值也是特别高的，一直以来都是“席上珍品” 。干黄花菜一般是在年春、秋两季采收 。
2、干黄花菜营养价值秀高，同时干黄花菜也是一种很不错的健脑食物，有很好的抗衰老的作用，干黄花菜含有很丰富的卵磷脂，对大脑是特别的重要的 ， 对于记忆力差和注意力不集中的人群都是有好处的 。
3、同时干黄花菜对于孕妇也是很不错的 。干黄花菜可以预防脑动脉阻塞，还可以降低血清胆固醇的含量，对于高血压病人来说也是有很好的保健作用的，干黄花菜还含有丰富的纤维素，还可以防癌 。
4、干黄花菜可以清热利尿，同时也可以解毒消肿，也有很好有止血除烦的作用，有很好的养血平肝的作用，可以利水通乳对于咽有好处 ， 还可以发奶 。干黄花菜不管是对于孕妇、中老年人、过度劳累者都是有好处的 。
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3、干黄花菜的功效与禁忌分别是什么?肌肤美容 。常吃黄花菜还能滋润皮肤 ， 增强皮肤的韧性和弹力 ， 可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软 ， 皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能 ， 具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用 。
摄入量过多：摄入量过多，避免中毒，因为黄花菜又秋水仙碱物质，成年人一次摄入0.1到0.2毫克的秋水仙碱就相当于新鲜黄花菜的50到100克，就会出现中毒症状 ， 若是摄入量达到3到20毫升 ， 直接导致死亡 。
皮肤病患者禁食：皮肤病患者不能吃干黄花菜，这是人们吃干黄花菜的重要禁忌之一，因为黄花菜从中医角度看属于发物，那些皮肤病患者在食用黄花菜以后会让皮肤病症状加重，对病情康复不利 。
过敏人群楚食：过敏人群不能吃黄花菜也是它的食用禁忌之一，因为黄花菜是一种植物的花蕾 ， 里面含有大量花粉和多种易过敏成的 ， 如果生活中的过敏人群吃了黄花菜，就容易让身体出现多种过敏症状，特别是那些患有过敏性鼻炎和过敏性哮喘的人，更是禁止吃黄花菜，不然会让病情明显加重 。
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