最后总结一下：
1、银耳汤密封保存好放冰箱后 ， 放到第二天是可以食用的 。
2、过夜的银耳保存最好不要超过2天，碗里吃剩下的银耳第二天最好不要吃了；
3、银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加热食用 ， 就可以保存1-2天时间，完全不必担心 。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭 ， 次日仍可继续烹调食用 。
银耳汤可以隔夜喝吗
银耳汤不建议隔夜喝 。
银耳是用食用菌类食物，经过干制之后有害成分已经极少，再经过泡发之后 ， 水分再次稀释，属于完全绿色健康的食物，但由于银耳含有大量的胶质成分 ， 氮元素含量很高，在长时间放置之后会生成较多的亚硝酸成分，对身体不宜，因此，不建议银耳汤隔夜喝 。
银耳汤隔夜喝有什么坏处
降低营养
银耳汤中的胶原蛋白是其营养价值的主要体现 ， 而在长时间的放置之后，空气中的菌类进入银耳汤中，分解代谢掉其中的胶原蛋白 ， 严重降低了银耳汤的营养价值，还影响食用口感 。
影响健康
银耳汤氮元素的含量很高，在细菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐 ， 这类盐在大量摄入时有致癌性，同时还会降低血红细胞的活性，容易引起缺氧和贫血，对健康不宜 。
银耳汤可以放多久
在常温下，银耳汤的存放时间一般在2小时左右 ， 尤其是在夏天，天气炎热，菌类活性高，放置的时间越短越健康卫生；而放冰箱中，温度相对较低 ， 可存放4小时左右，若时间太长，银耳汤的口感和味道都会有明显的下降 。
银耳汤保存的注意事项
1.银耳汤不能常温保存 ， 必须得放冰箱，避免菌类大量的增殖 ， 加速变质 。
2.银耳汤保存前需先进行密封处理，避免在冰箱中水分流失太多，影响口感 。
3.银耳汤就算放冰箱中也不宜太久，避免胶质吸水太多变性 ， 影响口感 。
吃了过期的银耳汤怎么办
1.及时清胃：过期的银耳汤不仅仅含有大量的硝酸盐，还含有很多的其他有害物质，是有可能引起食物中毒的，因此，在误食之后需尽快的进行清胃处理，排出有害物质 。
2.导泻处理：部分有害物质若进入肠道，还需要吃一些泻下的药物 ， 促进食物排出，减少伤害 。
3.及时就医：若出现了严重的食物中毒症状，比如：呕吐、腹泻、腹痛、呼吸困难、晕厥等症状，需及时就医，避免危及生命 。
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今天我们就来讨论一下，银耳汤是养生的佳品，做好银耳汤后最多可以保存多久？
银耳是现在很滋补的一种食材，可以做成非常多大家很爱吃的美食，最常见的就是银耳汤，这种汤熬制的时间也不需要太长的，并且制作工艺也是相当简单的，很多人都是可以自己在家里面烹饪的，但是一定要记住是不能够放到隔夜的，不然的话就会导致里面滋生出来很多不好的细菌，导致身体受损 。
下面我们来具体说一下 。
银耳汤能放多久
银耳并非土壤栽培 ， 并不会吸收到硝酸盐 。所以，只要隔夜银耳保存得当(冰箱密闭冷藏)就不会出现细菌污染 ， 完全可以放心食用，食用时最好再次加热 。
虽然隔夜银耳正确储藏可以食用，但还是建议煮好后当天食用完，毕竟放久了营养也会流失 。
1、不管是将煮好的银耳汤还是只是泡发了的银耳放置一夜再吃，营养价值会有所降低，而且还可能身体健康带来一定风险的 。
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