
糖酷藕条的做法
食物：400g连藕、适当油、适当盐、适当小麦面粉、适当糖、适度的水、适当白醋、适当蕃茄酱
作法：
1、连藕清洗，削皮 ， 切割成条形 。
2、将小麦面粉、盐、调水成面粘稠，连藕裹上面浆 。
连藕变发黄还能吃吗?连藕变发黄可以吃吗?
3、随后放锅中中炸，所有炸好盛入盘里 。
4、锅内留小量油，放白芝麻、白砂糖、蕃茄酱、白醋炒出粘稠 。
5、再放进炸好的藕条 ， 快速煸炒一下就可以 。
莲藕切开发黄还能吃吗
切开的莲藕变黄可以吃，但是最好不要吃 。
切开的莲藕容易变黄，一般是因为氧化的原因，这样的莲藕变黄，没有其他的味道的话是可以食用的，但是从其营养价值、口感这两个方面来说，变黄的莲藕食用价值并不高，最好是不要吃 。如果说变黄的莲藕还带有腐烂、刺鼻的味道，这样的莲藕可以直接扔掉了 。
为什么莲藕不能用铁锅炒
莲藕中含有的单宁物质与铁接触后，两者之间会产生化学反应 ， 从而使藕片变成暗蓝色或者是暗绿色 ， 影响莲藕的色泽，所以炒莲藕或者是盛莲藕的容器最好是选择陶瓷、砂锅及不锈钢的器皿 ， 这样的莲藕不容易变黑 。
莲藕切片后怎么保存
1、焯水保存
想要莲藕切片后不变色，可以将莲藕切片后焯水 ， 焯水可以保持莲藕的颜色，以防止莲藕变色，最好是焯水之后用凉开水冲一遍，这样的莲藕不易变色，然后再用保鲜膜包好 ， 放入冰箱中保存 。
2、食盐水浸泡保存
莲藕洗净去皮后尽快的切薄片,然后尽快的放进食盐水中,莲藕中含有很多的多酚类氧化酶,在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质,食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接粗,可防止切开后变黑 。
3、醋水浸泡保存
莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,在莲藕切片之后用食醋水浸泡,也能防止莲藕变色 。
4、保鲜膜封口保存
少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但切过的部分就容易腐烂,切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜可以一个星期左右 。
文章插图
文章插图
5、藕变黄了还能吃么莲藕变黄了是可以吃的 。鲜藕失去水分后会变黄，建议你下次做的时候将藕去皮，切好后在清水里洗一下再焯水 ， 那样藕就比较白亮 。
怎么挑选莲藕
1、颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道 ， 则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选 。
2、两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗 。
3、选择藕节粗且短的：藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟较高 。
4、不要选择外观凹凸不平的 。
5、外皮颜色不能发白的：这种藕很可能是经过化学处理的，最好不要购买 。
糖醋藕条的做法
食材：400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法：
1、莲藕洗净，去皮，切成条状 。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊 。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中 。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状 。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可 。
经验总结扩展阅读
- 海带返潮发霉怎么处理,干海带放置一个夏天受潮长了一层白色𣾴拿出来后粉末散发，好像霉变了，还能吃吗？
- 国内有没有有德尔塔变异株,邯郸有没有德尔塔病毒
- 气温下降温馨提示语句,天气变化的温馨提示语
- 女孩阳后烧了2天自然卷变直发,小学生阳性后头发都变直了，什么原因？
- 苦瓜熟透了变黄了能吃吗,苦瓜变黄了可以吃吗 苦瓜里面是红色的能吃吗
- 李子里面发黑能吃吗,黑布林李子里面变褐色了
- 铜手镯怎么清洗变亮,铜饰氧化了怎么处理 铜饰氧化了处理小窍门
- 青蛙属于恒温动物还是变温动物,青蛙是恒温动物还是变温动物?
- 燕窝煮太久变成水了可以喝吗,燕窝是不是炖太久了会化成水
- 海带变软了一捏就碎还能吃吗,泡后发软的海带能吃吗？