一些人每天都会吃大量的补药啊，防止脱发，防止白发，其实每天吃一些黑芝麻、核桃仁、核桃粉，这些往往比吃补药的功效还要好 。核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 。
核桃肉对固肾补脑有良好的效果 。若果脑力衰退者，可将核桃肉配合其他食物或药物作为食疗用途，或把核桃长期作为口果食用均有补脑之效 。但由於核桃所含的脂肪质、蛋白质太多，对消化力弱者，特别是胃肠患有顽病固疾者，每次都不适宜食用太多 。有感冒伤风者，亦不宜食用 。
核桃油中富含对人体有益的多不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素E，故适合高脂血症、高血压症及动脉硬化、冠心病等患者食用 。健康老年人经常小量食用 ， 可以预防上述疾病的发生，但应注意本品不宜多食 ， 多食可助湿生痰，或使气行不畅而引起胀满 。
可见 ， 核桃对着人体各个机能都有着不可磨灭的作用，其功效甚至大于补药的作用 。平时多吃一些核桃 ， 都能起着健身的作用，核桃起本身的营养对身体的功效都是显著的 。
小脑萎缩吃核桃有很好的作用 。核桃中的磷脂对保护脑神经有保健作用 ， 也可以防治动脉硬化 。如果有脑力衰退的情况，核桃当中的微量元素还具有抗衰老 ， 促进葡萄糖利用和保护心脑血管的功效 。还有海鱼等有利于大脑的食物，同时还要合理的运动 ， 比如慢走，打太极等，还可以看看新闻，报刊之类的都有于大脑健康 。
核桃含有丰富的B族维生素和维生素E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力，延缓衰老 。吃核桃 ， 对患有脑萎缩疾病的患者是有帮助的 。
核桃分为大核桃和小核桃，每100克核桃中的营养成分如下：
大核桃的营养优势表现在脂肪含量比小核桃高14.3%，膳食纤维比小核桃高13%，硒含量比小核桃高4.3倍 ， 钾的含量更是小核桃所无法比拟的 。
小核桃的营养优势表现在蛋白质的含量比大核桃高20.8%，维生素E含量比大核桃高52%，铁含量比大核桃高1.5倍，磷含量比大核桃高77% 。
核桃有补肾固精、温肺定喘的功效，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效 。
常食核桃不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用 。
因核桃含有大量脂肪，所以能润肠，治疗大便秘结，并可使体型消瘦的人增胖 。
核桃仁中的脂肪主要是亚麻油酸 ， 是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用 。
核桃的所有部位都是有很好的作用 ， 核桃仁中含有大量的钙，锌，铁等元素 ， 所以不管是对于小孩还是孕妇都是非常好的补品 。核桃富含蛋白质和很多人体必需氨基酸，能促进大脑内部神经递质及神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力 。经常食用具有抗衰老，乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效 。
脑萎缩患者吃核桃是不起作用的 ， 没有帮助，脑萎缩是人老了而产生的疾?。颂抑荒苁嵌哉谏し⒂暮⒆用怯邪镏?年轻人的大脑已经成型吃核桃的话最多是有的缓解作用 。
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