蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思 。年糕的口味因地而异 。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕 。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食 。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕 。北方的年糕以甜为主 ， 或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃 。南方的年糕则甜咸兼具 ， 例如苏州及宁波的年糕 ， 以粳米制作，味道清淡 。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤 。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸 。
饺子，北方年夜饭有吃饺子的传统 ， 但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗 。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式 。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时 。“交子”即新年与旧年相交的时刻 。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利 。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕 。
元宵，元宵节，道教称之为“上元节” 。据元代伊土珍《（女＋郎）环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾 。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而 。”羿如法而行，嫦娥果然降临 。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意 。
明代时 ， 元宵在北京已很常见，做法也与今天无异 。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵 。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事 。元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等 。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等 。形制上，或大若核桃 ， 也有小如黄豆的“百子汤元”，还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园” 。
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春节的由来和春节的习俗
有年，有狂欢
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2、春节是只有华人过吗?当然不是,而且除了海外华人过之外,越南、韩国、还有部分东南亚国家也过春节!
以下是越南过春节的情况:
越南是世界上少数几个使用农历的国家之一，也是少数几个全国过春节的国家之一 。
春节是越南民间最大也最热闹的传统节日 。越南人把春节视为辞旧迎新的日子，一般从农历12月中旬开始办年货准备过年，而历来越南春节最不可少的大概要数鲜花、年粽、春联、爆竹了?
花市是越南春节重要活动之一 。比如河内 ， 春节前约10天，花市就开始热闹 。越南人最爱的年花有剑兰、大丽菊、金桔和桃花 。除了鲜花、盆景，花市还出售各式气
球、彩灯、玩具、年画、春联、年历等，把相连的几条街道装点得五彩缤纷 ， 喜气洋洋 。
糯米猪肉绿豆沙做年粽
越南人过春节也有贴春联习惯 。以前春联用汉字书写，文字拼音化以后，现在大部分春联改用拼音文字，每个拼音字是一个方块，自成风格 。
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