6、炖一小时左右后 ， 下入切滚刀块的白萝卜 。具体方法如下图所示：
7、炖到萝卜软烂 。具体方法如下图所示：
8、调入适量的盐 ， 撒上香菜即可 。具体方法如下图所示：
9、成品图 。具体方法如下图所示：
首先，把你买的羊肉清洗干净 。清洗后，切成大小相近的块，然后放入干净的容器中备用 。此时，在容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀 。搅拌均匀，放入冰箱，冷冻至第二天，再取出清洗干净 。
炖之前羊肉要泡水，煮开后要去血(一定要水多，一半以上溢出羊肉 ， 羊肉放凉水，大火煮开后撇去泡沫，这样就干净了，剩下的水刚好溢出肉，水要清澈如水，让羊肉闻起来小一点) 。
羊肉必须用冷水煮 。目的是慢慢熬出羊肉的臭血沫 。记住水烧开的时候 ， 血沫一定要清理干净 。洗净后放入几片姜煨45分钟到1小时 ， 再放入茶马古 。
羊肉煮之前用小苏打泡一下，或者可以煮的更快！炖肉时，加入切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸性物质也能使肉变嫩 。
加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快 ， 入味 。加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快！炖羊肉的时候，加一点茶叶 。用食材包起来也能让羊肉熟的快 。不过这种方法只能用来红烧，不要用来炖 。汤出来黑乎乎的~ ~
羊肉去味:萝卜去味法白萝卜戳几个洞 ， 放凉水里和羊肉一起煮 。煮开后，将羊肉捞出，分开煮，去除膻味 。米醋可以去除羊肉的味道 。将羊肉切块放入水中，加些米醋 ， 煮开后捞出羊肉 ， 再继续煮，也能去除羊肉的膻味 。
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