蟹膏 。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物 。
雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养 ， 营养价值高且十分美味 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。
扩展资料
注意：蟹的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄和蟹膏 ， 每百克蟹黄、蟹膏中胆固醇含量高达400毫克以上 。虽然2016版《中国居民膳食指南》中放宽了每人每日的胆固醇摄入量，但血脂异常的人还是要有所限制，切勿过量食用 。
另外，普通人吃螃蟹每次最好不要超过两只，每周不要超过三次；患有冠心病、高血压等疾病的老年人，年龄较小的儿童以及患有糖尿病、肾脏疾病的人不宜食用 。
参考资料来源：人民网-吃蟹黄、蟹膏有致癌风险？来源正规便无需过多担心
你吃的应该是公螃蟹，那个透明糊状的东西俗称蟹膏，是最好的东西，味道非常鲜美，绵软入口 ， 是任何食物都达不到的，本人非常爱吃(*^__^*)
螃蟹里的透明糊状物是蟹膏，可以吃！蟹鳃不能吃，什么是蟹鳃（就是一片片有点像海绵体一样的东东），还有螃蟹拉便便的地方不能吃！没拉
螃蟹的里面的西红柿可以吃的然后就是八条腿也是可以吃
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3、大闸蟹的煮出的白色东西能吃吗螃蟹里的白色糊状物是蟹膏 。
蟹膏，是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关 。
蟹膏它含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富 。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等 。
蟹膏美味一般人都可食用 ， 但因其胆固醇含量与鸡蛋相当，因此冠心病、高血压、动脉硬化 ， 高血脂患者应少吃或不吃蟹黄、蟹膏 。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分 ， 甚至将蟹壳顶起 。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。
二、蟹膏的吃法
蟹镶橙
菜系：浙江
特色：海鲜河鲜、味道鲜香
原料：净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，猪肥膘肉，荸荠各25克 。
制作：将每个橙在上部四分之一处截一片顶，将橙瓤挖出，留部分橙肉 。猪肥膘肉氽熟，切丁，荸荠切叮将蟹肉 ， 肉丁，荸荠?。蛹Φ耙海?姜末，胡椒粉 ， 精盐，味精，料酒拌好，分10份装入橙内 ， 用橙皮盖住蒸30分钟即可 。
芙蓉蟹膏
原料：蟹膏1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙.
芙蓉蟹膏
作法步骤：
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净 ， 捞起滴干水份 。
2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀 。
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹膏 ， 用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食 。
蟹黄里面白色的是什么呢？能不能吃呢？秋天到了，不少人都喜欢去吃蟹黄
你好：吃也是可以吃的
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