铜与铁不一样 ， 人体对铜没有贮存的机构，所以必须每天从食物中摄取一定数量的铜，以弥补胆汁中排出去的铜 。牛乳中铜的含量较低，仅为0．02毫克／100克，这就是为什么喝牛乳的婴儿与少儿易缺铜的原因 。专家建议适量在牛乳中加入花粉 ， 作为婴儿和少年儿童补铜的途径 。
每100克松花粉中含铜0．413毫克 。
失眠。血液中胆固醇增高,引起冠心病 。心血管功能降低 。会出现记忆减退、思维混乱、反应迟钝等症状 。如果人体缺铜,会造成贫血、动脉硬化、胆固醇升高,头发变白,肤色素脱失(白癜风)等病症 。
人体内含铜量为100—200毫克，其广泛分布在全身各组织和器官中 。铜参与造血过程，是铁的得力助手，它能影响铁的吸收、运送和利用 。铜也是生物系统中一种独特的催化剂，参与抗坏血酸氧化酶、酪氨酸酶、尿酸酶和半乳糖酶的合成，同时为超氧化物歧化酶和单胺氧化酶等30余种酶的活性成分 ， 另外铜还具有提高白细胞消灭细菌的能力和调节内分泌腺等功能 。
人体长期缺铜，会使各种生理活动发生阻碍 ， 易产生各种病理改变，比较明显的是可使血中胆固醇、甘油三酯及尿酸升高 ， 容易导致冠状动脉粥样硬化，而形成冠心病 。还会引起贫血症、小儿缺铜综合征及白癜风等疾病 。据近年美国的一份调查资料表明，美国有2／3的人因铜的摄人量不足，而普遍有心脏病的症状 。美国近30年来 ， 人均食人的铜含量明显降低，同时期心脏病发病率增加44％ 。据世界卫生组织资料报告，全世界死于心脏病的人占死亡总人数的第一位，而法国人死于心脏病的人却是倒数第二 。法国人心脏病死亡率低与他们爱吃禽、畜(尤其是鹅、鸭)的肝及肾有关，而肝和肾是禽畜饮食中铜的蓄积池，因而法国人食物中摄取的铜含量相对较高 ， 可见铜对保护心脏的重要性 。
铜与铁不一样，人体对铜没有贮存的机构，所以必须每天从食物中摄取一定数量的铜，以弥补胆汁中排出去的铜 。牛乳中铜的含量较低，仅为0．02毫克／100克 ， 这就是为什么喝牛乳的婴儿与少儿易缺铜的原因 。专家建议适量在牛乳中加入花粉 ， 作为婴儿和少年儿童补铜的途径 。
每100克松花粉中含铜0．413毫克 。
人体缺铜会导致失眠，出现记忆减退，反应迟钝等症状，还会造成贫血，动脉硬化，头发变白，肤色素脱失(白癜风)等病症 。因为铜元素能调节黑色素，能促进铁的吸收 ， 一旦缺铜，将会间接导致缺铁贫血！甜食的存在对于我们始终是一种诱惑 。嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，细胞加速衰老，并提出了“戒糖”的口号 。广义的糖指各种可消化的碳水化合物 ， 包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆 。在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克 ， 1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克 ， 1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，每天30—40克糖的数量限制非常容易突破 。糖分在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、钾、铜等营养问题 。医院做一个微量元素检测 ， 即可确诊是否缺少或者超量的微量元素 。价格约五十元一次，可以检查钙、镁、铜、钾、锌等 。人体长期缺乏或者超量的任意微量元素，都会导致各种疾病 。
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