2、增强抵抗力
菠菜中含有不少的胡萝卜素 ， 可以在人体内转变为维生素A，可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，具有很好的防止上呼吸道感染的作用，牛肉中含有丰富的蛋白质，食用有利于促进生长发育 ， 并且为机体补充能量，可以一定程度上提高免疫力 。
参考资料来源：
人民网-菠菜搭配有讲究：5种食物不宜与菠菜一起吃
牛肉可以和菠菜一块吃，这两种食物中含有的营养物质是比较丰富的，而且没有明确的禁忌 ， 因此是可以同时吃的，但是要注意饮食多样化 。
牛肉是优质蛋白质的食物来源，牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素B6以及维生素12等，且含有锌、磷、铁等矿物质 ， 可为身体补充需要的营养物质，并达到增强身体力量的效果 。而菠菜属于较常见的绿叶蔬菜，其中含有的维生素和膳食纤维比较丰富，适当吃绿色蔬不仅可以补充身体所需的营养物质，还能够促进肠胃蠕动，可以起到辅助润肠通便的作用 。
牛肉和菠菜并没有明确的饮食禁忌 ， 两种食物同时吃还有助于营养互补 。但由于菠菜中含有大量的草酸，可能会和钙形成草酸钙，影响钙的吸收，所以在烹调前要把菠菜用水焯熟以去除草酸 。
文章插图
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4、牛肉和菠菜可以一起吃吗?牛肉和菠菜可以一起吃 。牛肉和菠菜具体做法如下：
菠菜牛肉羹
主料：菠菜4两，免治牛肉6两，上汤3杯，蛋白2只量 。
调味料：糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙 ， 水4汤匙 。
芡汁料：生粉、开水各2汤匙 。
做法：
菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀 。
煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚 。
把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠 。
加入打匀的蛋白搅匀试味即成 。
牛肉菠菜汤
做法：
把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟 ， 待焖到半熟时加番茄酱 。
菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段 。
土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁 ， 调好口味 。
食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可 。
菠菜和牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗 。
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