1、如何辨别真假粉丝,学会这个方法再也不用担心一、是色泽鉴别法
对粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，可将产品在亮光下直接观察 。
1、良好粉丝、粉条应是色泽洁白，带有光泽 。
2、较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽 。
3、劣质粉丝、粉条存有色泽灰暗，无光泽现象 。
二、组织状态鉴别法
对粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察 ， 然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性 。
1、良好粉丝、粉条应是粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条 ， 手感柔韧，有弹性，无杂质 。
2、较差粉丝、粉条为粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质 。
3、劣质粉丝、粉条有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质 。
三、气味与滋味鉴别法
进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼 ， 品尝其滋味 。
1、良好粉丝、粉条应是气味和滋味均正常，无任何异味 。
2、较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味 。
3、劣质粉丝、粉条存有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在 。
在此基础上，在选购时应首先选择正规商场和较大的超市 。购买时可从感官上进行观察，注意是否有霉变，包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容 。
文章插图
文章插图
2、红薯粉丝怎样辨别真假红薯粉丝辨别真假方法如下：
第一：仔细观察粉条外观
纯红薯粉条就是用红薯淀粉做的，同一批纯红薯粉条颜色不一定都一样 ， 有稍黑一点的，有稍棕黄一点的 ， 也有稍黄白一点的，这与红薯淀粉熬制的火候和时间有关 。若是掺了玉米淀粉或是明胶啥的 ， 颜色比较一致，透亮还发白 。
再仔细看，真的红薯粉条还粗糙弯曲不太光滑 。用手一摸，能感觉到粉条上面凹凸不平的 。红薯淀粉粘性高，颗粒大，真的红薯粉条看上去不是很光滑 。看上去均匀、光滑、平整、条直、色泽明亮又好看的就不一定是真的红薯粉条了 。
第二：闻
无论真假粉条，在干燥的情况下是闻不出来啥气味的，就是掺了明胶也闻不出啥气味 。你看那些有经验的老年人，会用打火机把粉条点着了再闻，纯红薯粉条一遇火，一烧，马上膨胀起来，颜色是纯白的，且没有异味 。若是粉条一遇火 ， 闻上去有种刺鼻的味道，这种粉条买的时候就要慎重了 。
第三：看粉条的韧性
纯红薯粉条是自然晾干的，晾晒的越干，水分含量就越低，真的红薯粉条就比较脆 ， 是越干越脆，用手一折易断 ， 碎粉也多 。要是买到用木薯粉或是质量差点的淀粉做成的粉条，得用剪刀才能剪断 ， 韧性大，不借助工具都掰不断 。
因为其它淀粉做出来的粉条不耐煮 。做粉条时为了解决这个问题就有可能添加点明胶了，加多了不但变得耐煮，还有煮不烂的情况发现 。
第四：煮
粉条买回家，煮的时候 ， 真的红薯粉条吸水性强，吸水膨胀得快，把煮熟的纯红薯粉条放一放，很快把锅里的汤汁吸完了 ， 粉条也会涨大到原来的1到2倍大，吃起来筋性好 。假的粉条吸水性差，煮熟不能放，放一会全妥一块了 ， 买着更差的粉条了，煮好后一入还会成一锅粥 。
经验总结扩展阅读
- 大蒜素胶囊和大蒜精胶囊的区别,大蒜素软胶囊
- 为什么盐水能洗掉水彩笔,“彩笔”画在“墙上”怎么去掉？
- 移动积分怎么查询积分,中国移动手机营业厅怎么查积分
- 衣服反光涂层掉了怎么补救,衣服上的反光条被洗掉了，用反光粉重新涂上可以吗，如果可以用什么混合？
- 支付宝怎么取消联合国儿童基金会,联合国儿童基金会月捐怎么取消
- 为什么地暖回水管有一根不热,地暖4组回水阀有一组不热是怎么回事
- 汉臣氏dha藻油怎么样,藻油dha哪个牌子好？
- 吴磊 吴磊变了？怎么也这么油腻了，完全不像22岁啊
- 脐橙如何保鲜储存,脐橙保鲜小技巧脐橙怎么保鲜
- 粉色西装外套怎么搭配才好看,【粉色西装怎么搭配】