食用油没开封过了保质期还能吃吗,油过期了可以吃吗没开封 _生活百科

1、油过期了可以吃吗没开封过期的食用油没有开封不可以用。
食品都有保质期，包括食用油。食用油品种，储存方式等因素会影响保存期限。为了保证食用油的新鲜度和品质，生产厂家可能会标注保存期限，有的权威机构也会给出通用的参考建议。
我们应该明确的是，过期食品确实是存在危害的。现代社会，食品很难坚持“现做现吃” 。尤其是加工食品，从生产到消费要经过运输，分销等环节。所以，保存食品是不可避免的。
而任何食品都有一个保存期限，过了保存期限食品品质将会产生变化。最直接的变化就是没有了应有的口感、风味、色泽，如果进一步发展将会变质。
食用油简介
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的。动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽，例如在制作挂糊上浆菜时。由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分。油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
以上内容参考：百度百科―食用油

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2、过期的油能吃吗没拆封不能吃，以免影响到身体健康。
食用油过期即使没有拆封，里面的一些营养成分以及物质会出现变质，会含有大量的霉菌，危害身体健康。
平时饮食要注意饮食的安全和健康，尽量按需购买，而且购买时应注意查看视频的生产日期和保质期。此外，饮食要以清淡和高营养为主，避免摄入过于油腻性的食物。
食用油保存诀窍：避光、密封、低温、隔水
食用油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。
前两者均会使食用油产生“过氧化物” 。这是一种对人体有害的物质。
温度过高，会加快食用油变质的速度，而水如果进入油中，随着温度的变化，容易使油发生“水解” 。“水解”会产生游离态的脂肪酸。
脂肪酸只有同甘油（丙三醇）结合时才对人体有益，一旦变成游离状态，就变益为害，会使食用油产生严重的哈喇味（南方人称蚝味）。因此，食用油的保存诀窍是：避光、密封、低温、隔水。

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3、油过期了可以吃吗没开封油过期不可以吃。食用油与其它食品一样，也有保质期，食用过期的食用油会对人体产生危害。不管是否开封的食用油过期后都会氧化、酸败，生成哈喇味。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等有毒物质，食用后严重影响身体健康。
食用油过期了怎么办：食用油过期后可以当做润滑油。食用油在包装未开封，储存方式正确的前提下，保质期一般是18个月左右。但是，由于食用油的保存环境不同，油用原料不同，所以保质期也不同。
一些瓶装食用油上没有标明保质期，并不代表食用油可以无限期存放，变质的食用油一般可以通过闻味道闻出来。