3、鸽蛋的营养价值及功效1、鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽子蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高 。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2、5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3——4倍 。
2、鸽子蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分 ， 亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性 ， 增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素、清热解毒）等功能 。
3、鸽子蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间 ， 让小儿每日食两枚煮熟的鸽子蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋 ， 不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾?。?会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽 。
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4、鸽子蛋的营养价值及功效鸽蛋的营养价值：
鸽蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被人称为“动物人参” 。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收 。
鸽蛋蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。据测定，鸽蛋蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是 ， 它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍 ， 卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍 。
鸽蛋的功效与作用
鸽蛋味甘、咸 ， 性平 ， 具有补肝肾、益精气、丰肌肤等功效 。
1、养颜护肤
鸽蛋能增强皮肤的抗损伤能力 。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾?。?会使人精力旺盛 ， 容光焕发，皮肤艳丽 。
2、补肾益气
鸽蛋补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎 。
鸽蛋可助于肝脏结构和功能的维护和修复，适宜于肝病患者 。
4、清热去火
鸽蛋能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒 。适宜于容易上火的人士食用 。
鸽蛋清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康 。
6、预防麻疹
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋 ， 既可预防麻疹又有解毒功效 。
百度百科–鸽子蛋（鸽子的卵）
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分 ， 亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能 。
鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良 ， 主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症，有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋 ， 不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病 。
（1）、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用，另外，鸽子蛋钙、磷的含量在蛋类中相对较高 ， 非常适于婴幼儿食用 。
（2）、食积胃热者、性欲旺盛者 。
（3）、有贫血、月经不调、气血不足的女性 。
来源：百度百科-鸽子蛋
鸽子蛋的基本介绍
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