菱角一般可以通过熬粥的方法吃，可以在熬粥的时候加入适当的菱角粉 ， 同时煮熟，也可以加入少量的红糖，这样能够达到调味的效果，也可以达到增加粥的口感 。平时也可以通过菱角做菱角粉糕或者是菱角烧豆腐 。
菱角的功效与作用禁忌及食用方法2
菱角的营养价值
菱角营养价值极高，它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充，而且因为菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用 。同时，根据近代医药实验的报道 ， 菱角在某种程度上拥有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宫癌等 。
菱角的功效与作用
菱角可以防治癌症：根据近代医药实验的`报道，菱角在某种程度上可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症 。
菱角可以补脾益气：菱角作为水生草本植物 ， 偏凉性，有一定清暑解热的作用 。而对于老年人，熬粥食可以补脾益气 。
菱角可以减肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健体 。有一定减肥功效 。处在减肥期的人群可以选择菱角作为减肥食材，时常食用一些帮助减肥的正常进行 。
菱角可以治?。毫饨强梢允秤玫耐被箍梢酝庥? ，因而可以通过涂抹主治疮毒、赘疣、小儿头疮等皮肤性疾病 。
菱角怎么吃
1、菱角粥
食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米
步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟;
煮熟后 ， 剥出菱角肉，切成块状 ， 拇指大小;
在煲汤的锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干 ， 准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用;
2、清炒菱角
食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉
步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀;
胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片;
加油 ， 清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右 ， 淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅 。
菱角不能和什么一起吃
菱角自身偏寒性 ， 不宜与寒性食物同吃，否者会引起脾胃受凉，导致腹泻问题的加重，也会让脾胃问题变得更加的严重;
菱角不可与猪肚同吃，否则会引发腹痛腹泻，肠胃不好的额人更是不建议食用，会加重肠胃的不适 。
菱角的禁忌人群
菱角偏凉性 ， 因而对于自身脾胃不好，容易发生腹痛腹泻的人不宜食用，会加重腹泻和消化系统的问题 。
处于敏感期的人员不宜食用菱角;菱角属于凉性食物，会导致敏感期的人群的身体健康受到影响 。
菱角的功效与作用禁忌及食用方法3
菱角怎么吃
一、菱粉糕：菱角、糯米粉各500克 ， 白糖50克 。将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟 ， 取出切块即可 。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用 。
二、烧草菇番茄：鲜红菱、草菇各250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量 。将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液;草菇剖开;番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状
将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成 。有健脾开胃 ， 消暑祛湿的功效 。
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