4、碧根果的壳怎么才好剥碧根果剥壳：
方法一
工具：一个核桃钳 ， 一根不锈钢针 。
把碧根果竖着钳 。在钳的过程中，千万别太用力，要控制好力度 。用针往果的背部戳。建议边戳的时候可以顺着碧根果开口小尖端处轻轻摇几下 ， 一旦果仁松动了 ， 就更好操作了 。
【香榧怎么剥开,香榧什么样的好 啥样的香榧比较好】一次不要剥太多，因为碧根果容易返潮，返潮后的味道就大打折扣了，有种涩涩的感觉 。
方法二
把碧根果直接放在桌面上 。用小锤轻敲一圈 。然后顺着裂纹拨开 。
扩展资料：
碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch) 是美国山核桃的果实，属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为pecan或hickory 。
原产于美国和墨西哥北部 ， 是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃 、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃” 。
碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发 。壳很脆，跟香榧一样脆 ， 易剥 。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一 。
【坚果特点】
碧根果分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆 。
它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品 。
核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品 。
不但壳薄易剥 ， 核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食 ， 也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物 。
碧根果盛产于澳洲，北美等国家，我国新疆维吾尔自治区也有种植 。浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美 。所以说碧根果是不可多得的美味干果 。
习性：阳性树种 ， 喜温暖湿润气候，对土壤酸碱度的适应范围比较大，微酸性、微碱性土壤均能生长良好 ， 不耐干旱瘠薄，在土层深厚、疏松、富含腐殖质的冲积平原或河谷地带生长迅速 ， 深根性，萌蘖力强，生长速度中等 ， 寿命长 。适于河流，湖泊地区栽培 。
参考资料：百度百科-碧根果
只需一把钥匙，碧根果再也不需要用手剥了 ， 一剥能剥一大盘 。
熟的都不太好剥，还有许多连裂纹都没有 。也没有很好的工具 。生碧根果就没有这个问题，拿两个碧根果用手握一下，其中有一个会裂开，然后再将裂开的那颗转一个角度，再握一下 ， 一般就可以剥出较完整的仁 。当然买果仁更方便 。沃顿农庄的网站有录像 。
碧根果分很多品种的，大尖个头大好剥些，对了天猫上坚果派对的就不错 你可以买一袋吃吃试试
有裂缝的话，拿硬的钢片（如那种撬瓦做的白酒盖的钢片）撬开就可以了 。
文章插图
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5、香榧和核桃哪个营养高毫无疑问是香榧 ， 香榧价格贵，营养高 。香榧之乡每年产量占全国的百分之六十以上 。榧乡境内崇山峻岭，云雾缭绕 。香榧就生长在那深山老林中的千年古树上 。在海拔800米――1000米的高山上，不仅仅要空气好 ， 水分足，还要有很长的成熟时间，俗称：千年香榧三代果，宋代诗人苏东坡有诗赞曰：彼美玉山果，餐为金盘实，西施故里出产的香榧 ， 壳薄、肉满、质脆、味香，让人吃了还想吃 。曾以看到过香榧的加工过程，摘、理、清、炒等十多个环节，听着妈妈栩栩如生的描述，
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