吃蛋小贴士
生蛋毋食
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了！未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌 ， 不经烹煮就食用容易引起腹泻 。因此鸡蛋要经过高温烹煮 ， 杀死其中的细菌后再吃 。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白 ， 它会影响食物中生物素的吸收 ， 导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症” 。还有抗胰蛋白酶 ， 会破坏人体的消化功能 。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌！
隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康 。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多 。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃 。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质 。
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5、鸡蛋和什么不能一起吃 鸡蛋和什么不能一起吃
鸡蛋和什么不能一起吃，鸡蛋是人们每天都会吃到的食物 ， 而鸡蛋的营养价值极高 ， 吃鸡蛋对人的身体好处是非常多的 。但人们吃鸡蛋的时候也需要注意 ， 那么鸡蛋和什么不能一起吃？
鸡蛋和什么不能一起吃1
1、柿子
吃完鸡蛋吃柿子会导致食物中毒，轻则是上吐下泻、腹痛为主的急性肠胃炎症状，重则出现肺结石，问题就更加严重了 。如果已经出现食物中毒的症状，可以喝盐水进行迅速催吐 ， 或者用鲜生姜捣碎取汁冲服 。
2、兔肉、鹅肉
鸡蛋是不能与兔肉、鹅肉一起食用的，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载“鸡蛋同兔肉食成泻痢 。”
因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，两种都含有一些生物活性物质，一起吃会刺激肠胃，引起腹泻，所以鸡蛋和什么不能一起吃？兔肉鹅肉都是不行的 。
3、糖
很多地方都有糖水荷包蛋的做法，觉得不能吃糖是不是有点离谱了？实际上并不离谱 ， 因为鸡蛋所含蛋白质会与糖发生反应，形成果糖基赖氨酸的结合物，这是不易被人体消化吸收的物质，所以长期吃糖水荷包蛋对身体是有害的 。
4、茶水
现在的养生潮，令很多人饭后会选择喝茶，但如果刚吃过鸡蛋，再来喝茶，是有害身体健康的 。
因为茶叶中含有大量鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质反应形成鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，轻则造成便秘 ， 重则增加有毒物质和致癌物质，所以饭后不能立即喝茶，最好是间隔半个小时或一个小时 。
5、甲鱼
鸡蛋和什么不能一起吃？甲鱼也是不可以的 ， 一起吃会导致食物中毒 。甲鱼本身性滋腻阴寒，患有感冒和体内湿寒的人都不太建议吃甲鱼；
而孕产妇更加不能吃甲鱼，对身体的影响会比较大，所以鸡蛋虽然很补，但其实也是有讲究的，长期乱吃会出大问题，需要多注意 。
鸡蛋和什么不能一起吃2
1、茶叶
虽然很多人都喜欢吃茶叶蛋，但实际上这也是一种不健康的吃法 ， 因为茶叶中含有鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质会发生反应，不利于营养吸收；
茶叶中的茶叶碱也会与蛋黄结合形成硫化铁 ， 影响人体对铁质的吸收，所以长期吃茶叶蛋并不健康，吃鸡蛋也不能喝茶水 。
2、白糖
很多地方也有糖水荷包蛋的做法 ， 但这种做法会令鸡蛋中的氨基酸形成不易被消化吸收的果糖基赖氨酸的结合物，容易引起消化不良，严重的还会导致中毒 ， 所以鸡蛋不能和什么一起吃？白糖、红糖和糖精这些都是不可以的 。
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