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4、卤肉放了一晚上可以吃吗卤菜可以说在中国算是非常传统的美食了 ， 历史悠久，逢年过节卤菜必上桌 ， 尤其谁家结婚生孩子宴请客人，富贵人家宴席上卤猪蹄，卤猪头肉，卤鸭掌等等琳琅满目 。这些卤肉都是主人家招呼亲戚们帮忙做的，当天吃不完的就分给亲戚们，实在吃不完的只能放在冰箱里冷冻起来 。有些卤菜实在不能隔夜，一旦放过第二天就会发酸发臭不能吃了 。
现在天气冷了 ， 卤肉卤好了，放在锅里 ， 不要翻动卤肉，让卤肉放锅里都不要动，放一个晚上是没有关系的，可以吃 。如果是夏天就不要吃了，容易变质 。如果卤肉好了，你翻动卤肉了，也是容易变质的 。
问问发臭或发酸就不能吃了
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5、卤菜放一晚上可以吃吗卤菜放一晚上之后是不能吃的 。卤菜放置一夜后会产生大量的细菌和有害物质 ， 而且卤菜放置时间过长后，会导致卤菜内部的硝酸盐转化为亚硝酸盐 ， 食用后不利于人体健康 。未食用完的卤菜应该使用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏区中 ， 即可保存2到3天的时间，卤菜存放的时间不能过久 ， 应该尽快食用 。另外在食用之前需要重新将其进行加热处理，这样可以很好的去除卤菜上可能会残留的有害物质 。
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