做法 1.奶油切小丁并软化,糖粉、C材料分别过筛 。另外准备适量的手粉 。(高筋面粉)
2.将材料倒入调理盆中,用打蛋器搅拌至奶油松发变白,再分次加入打散的B材料搅拌均匀 。
3.加入材料C,用刮刀以切压翻版方式混合至无干粉状,再加入干葱末以手按压成团 。
4.至面团呈现光滑状 , 装入塑料袋中,略拍扁后包好,冷藏静置30分钟 。
5.面团取出,放在撒上手粉的工作台上 , 用刮板分割成3等份,分别先搓揉成长条椭圆状 , 再以烤焙纸包裹,冷藏冰硬定型 。
6.冰硬后取出 , 切成约0.5厘米厚的片状,间隔排入烤盘中 。
7.烤箱以上火200度,下火170度先预热,烤15分钟即可 。
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