蒜苗怎么摘,盆栽蒜苗用扒皮吗？( 二 ) _生活百科

2、蒜的采摘时间：采收蒜最好选择在晴天中午和午后进行，这是因为此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜容易分离，并且叶片有韧性，不容易折断，可减少伤叶。若在雨天或雨后或者早晨采收蒜苔，由于水分比较大，植株已充分吸水，蒜和叶片韧性差，极易折断。
3、采摘蒜的注意事项：如果以采收蒜为主要目的，为获高产，可剖开或用针划开假茎，但是假茎剖开后，植株容易枯死，蒜头的产量低，且容易散瓣。若以收获蒜头为主要目的，采摘蒜时应尽量保持假茎完好，促进蒜头生长。
在楼房里栽蒜的话，那么就选择在阳台上面放上和木头盒子，盒子里面放上吐，然后吧没有考的蒜瓣，一瓣一瓣的按着朱局和行距在这里面，到时候用刀割蒜苗吃

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4、蒜苗怎么吃最好【蒜苗炒肉】
食材准备：蒜苗6棵，猪肉300克，干木耳5朵，生抽2勺，胡椒粉适量，食盐适量，油适量，陈醋半勺，蚝油半勺
1、将蒜苗摘一下，去掉茎部最外边的老皮，如果有不新鲜的叶子也去掉。然后将蒜苗反复清洗干净。沥干水分，切成小段装盘备用。
2、将猪肉加入食盐揉搓几下，然后用清水洗净。擦干表面的水分，顺着猪肉的纹理，切成片状。装入碗中，加入生抽，食盐，胡椒粉，抓拌均匀，然后加入食用油，再次抓匀，锁住水分，这样炒的时候方便划开，同时可以使炒出的肉片口感更嫩。
3、春天我也常给家人吃些木耳，对身体也很有好处，平时炒菜的时候会放上一些。将木耳充分泡发，洗干净后撕成小朵。放入开水中焯烫2分钟左右捞出利于杀菌。
4、起锅烧油，油温5成热左右，下入肉片，用铲子快速搅拌，使其受热均匀，肉片变色后立即关火盛出，避免余温将其炒老。
5、锅内的底油中下入蒜苗和木耳，大火翻炒至断生，再次放入肉片，加入半勺蚝油炒匀，加入食盐调味，最后加入少许陈醋来增香。翻炒均匀至入味，即可关火。
蒜苗炒肉片配木耳，色香味美，营养搭配，很好吃。
蒜苗炒腊肉，香得很，最好吃

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5、蒜薹应该如何采收呢?采收后怎样贮藏比较好呢?先将蒜薹的外包裹叶子去除干净，然后稍微阴凉一会儿，让蒜苔表层干爽，然后再用特别厚一点的纸包裹一层，外边再包上保鲜膜，然后再放入3度左右的冷藏冰箱里，这样的话会保1.短时间内保存。新鲜的蒜苔不要用水清洗，直接放在阴凉处，可保存2天左右。半个月左右。新鲜蒜苔不用水洗，用保鲜膜包紧后可放冰箱保鲜那层，随吃随拿。

以我的经验，买回家的蒜苗一次吃不完，就可用家用厨房纸（或大一些的餐巾纸），把蒜苗轻轻的稍微折一下（千万不要折断），用纸包后再用报纸包上，放进冰箱冷藏室采摘蒜薹，要选粗壮、没有出现病害，表面鲜绿的蒜薹。采摘时间要合适，不然会直接影响到蒜薹的贮藏寿命。采摘后及时放到冷藏库进行冷藏，待温度达到0摄氏度的时候可选择装袋进行保鲜。蒜苔和泡菜坛洗净控干水分，晾干，里面一定不要有水分。然后，锅里烧开水，倒入调料:桂皮八角花椒香叶煮一会儿关火，倒出晾凉。
小包装气调贮藏：用厚度为0.06～0.08毫米、热合为100厘米×75厘米的聚乙烯塑料薄膜袋，将捆扎好的小把蒜薹装入其中，每袋15～20千克，扎紧袋口，置于菜架上。库温稳定在0如果你想长时间保存，你可以将蒜苔切段，然后加盐并将其密封在玻璃容器中。它可以存放很长时间，食用时加少许香油味道非常清脆爽口！蒜台应该从3个方面开始控制来可以起到好的保存作用。第一点就是温度要达到蒜台冰点时，保鲜效果最佳，蒜台冰点的温度为-0.8-0℃，第二点就是湿度，湿度一定要控制80%-90%如。