当做水果鲜食
生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气 ， 果肉淡黄，爽口多汁，风味独特 。
凉拌人参果
将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻 ， 倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用 。
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