1、提子皮上的白霜是什么?提子皮上有白霜能吃吗提子大家都吃过，但是有人在买提子的时候 ， 发现提子皮上有很多白霜 ， 那么这个白霜到底是什么呢？提子皮上有白霜能吃吗？下面我们来详细为大家介绍下！
提子皮上的白霜是什么
在买葡萄等水果的时候，大家会发现在水果的果皮上有白色的“霜 。很多消费者对“白霜情有独钟 ， 因为他们认为有“霜”的水果就表示新鲜 。但专家指出 ， 一些白色自斑可能是药剂的残留物 。
农技站以及特产站的专家指出 ， 葡萄皮上的“白霜有李鬼，正常的“白霜确实能说明葡萄新鲜，但有些斑点却是药剂的残留物 。专家指出，正常的“白霜”分布是自然均匀 ， 并不覆盖葡萄果皮本身的颜色 。如果是药剂的“白霜，则外观分布不均匀，其中还会有些暗蓝色的痕迹 。
买水果时会看到葡萄表面有一层白霜 ， 仔细观察李子、西梅和蓝莓也有，洗苹果时还会感到滑腻，这些其实都是果粉———水果自身分泌的糖醇类物质，不溶于水 ， 对人体健康无害 。而且葡萄的白霜中含有齐墩果酸 ， 对保护肝脏有一定益处，没必要洗掉 。
葡萄的白霜与网上传的可发酵葡萄酒的酵母是两回事儿 。正常的“白霜”就是果粉，自然均匀 。要挑新鲜葡萄，可以先看看葡萄上有没有均匀的果粉 。果粉不是农药，农药不会这么均匀，而且用农药会冲掉部分果粉 ， 还有些暗蓝色的痕迹 。葡萄上果粉均匀，还能说明没有用过往果实上喷的农药 。
怎么去除提子皮上的白霜
① 买回来的提子首先找一个大盆来装，等一下有用
② 我们用剪刀把提子逐粒剪到盆里
③ 记得一定要靠近最里面剪，但是不要伤到皮，也不要留出一截来，要不等下会戳破皮
④ 提子逐一剪好之后用盐水浸泡十五分钟左右，消消毒
⑤ 然后准备一块干净的毛巾，铺在另外一个装了干净的水的盆来，取一部分提子放到毛巾上
⑥ 把毛巾四个角提起，就像平时筛东西一样，筛洗提子，提子通过跟毛巾的摩擦，表面的脏东西跟白霜几乎都会被洗掉 。洗过之后看看毛巾你就知道提子有多脏了 。
⑦ 用毛巾筛洗过后再用清水冲洗一下就好了～
水果上的白霜对人体有害吗？
细心的消费者会发现，不仅葡萄表面有白霜，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜 。其实 ， 这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质 ， 对人体是完全无害的 。
水果外表的白霜不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉 。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了 。
那么，平常购买时，要怎样区别葡萄上的药剂白霜和正常白霜呢？一定程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志，但不能避免一些商户喷洒低浓度杀菌农药 。具体的区分方法是，正常“白霜”分布自然均匀 ， 并不覆盖葡萄表皮本身的颜色 ， 让葡萄看起来会更漂亮 。而如果是药剂“白霜”，则外观分布不均匀，还会有暗蓝色的痕迹 。
文章插图
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2、葡萄表面的白霜是什么物质葡萄表面的白霜是糖醇类物质 。
时令水果纷纷上市 。鲜嫩水灵的葡萄 ， 更是吸引了消费者的眼球 。但是，不少人购买时，经常会看到葡萄表面，泛着一层“白霜” 。它是葡萄本身分泌的糖醇类物质，专业称为果粉 ， 该物质对人体完全无害 。
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